怎么做土豆炖茄子好吃?学做土豆炖茄子需要哪些食材?为您提供土豆炖茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味土豆炖茄子!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
土豆炖茄子的简介：东北老话“土豆炖茄子 ， 撑坏老爷子” ， 话粗理不粗 ， 这道东北人常吃的下饭菜 ， 别看貌不惊人 ， 真的是味美在其中 。
茄子和土豆的营养自不必说 ， 就这道菜软烂香浓的味道 ， 上至掉牙的老人 ， 下至没长牙的幼儿 ， 都可以放心又开心的享用 。
土豆炖茄子的食材：主料：茄子800g土豆600g辅料：油适量盐适量鸡精适量蒜片适量香菜适量土豆炖茄子的做法图解步骤：1.茄子撕成大块
2.锅内放稍多一点的油
3.土豆掰成块
4.茄子入油锅炒
5.炒至茄子蔫了放入土豆继续炒
6.土豆炒至略微发黄放入半勺酱油
7.添水至没过菜 ， 加入适量盐
8.中火炖至土豆熟了 ， 稍微收汤 ， 放入蒜片 ， 加鸡精 ， 最后撒上香菜末
9.配着米饭吃 ， 喷香
小贴士：【土豆炖茄子的做法（痔疮食谱）】1、炒茄子的时候油略微大一些 ， 茄子的味道会更好
2、茄子用手撕 ， 土豆用刀掰开 ， 炖出的感觉要比刀切得好 。
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