酱牛肉的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做酱牛肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗酱牛肉 。
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做酱牛肉需要什么材料牛腱肉1000g ， 黄豆酱40g ， 生抽15ml ， 老抽10ml ， 料酒50ml ， 盐6g ， 冰糖20g ， 白芷2片 ， 大蒜5瓣 ， 干辣椒3个 ， 花椒粒10粒 ， 香叶4片 ， 桂皮1块 ， 香葱4根 ， 姜6片
酱牛肉怎么做好吃又简单
做法分解1：牛腱子洗净后泡水5-8小时 ， 将肉内的血水泡出 。
做法分解2：锅内加冷水、姜片、大蒜、牛腱子一起烧开 ， 煮开后7、8分钟关火捞出 ， 用冷水冲洗干净 。
做法分解3：洗净的牛腱子切成2-3块 。
做法分解4：将切好的牛腱子放入电压力饭煲内 ， 再加入没过牛肉一半的水量（如果是用锅煮的话加入完全没过牛肉的水量） ， 再加入其余的调料
做法分解5：盖上外盖 ， 合上盖锁 ， 选择【料理】——【豆/蹄筋】 ， 时间设置为15分钟 ， 再按【开】键进行烹煮 。如果是普通压力锅 ， 那么选择平时煲汤煲猪蹄的模式 ， 煮25分钟左右！如果是用汤锅或者炒菜的锅煮 ， 那么煮开后转小火 ， 再炖煮2小时左右！
做法分解6：时间到 ， 从锅中捞出煮好的酱牛肉 。判断牛肉是否煮好：用筷子能轻松扎透就好了
做法分解7：将煮酱牛肉剩下的汤汁倒入碗内 ， 等待冷却后 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
做法分解8：冷藏好的酱牛肉 ， 第二天取出切片就OK啦
酱牛肉的做法窍门【酱牛肉的做法（学龄期儿童食谱）】卤完牛肉的汤不要丢掉哦 ， 再次煮开后滤掉香料 ， 放入保鲜盒内冷藏或者冷冻保存 。以后拿来煮面或者再炖肉都是很好的卤汤。
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