本食谱来自烩烩小厨老师分享的芒果果冻的做法，所属分类：下午茶、西餐、小吃、二人世界、明目，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
芒果别名：庵罗果、檬果、蜜望子、香盖 ,芒果为漆树科植物芒果的成熟果实 。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大 。芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王” 。芒果的营养:1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；2. 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短 。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；4. 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；5. 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用 。
做芒果果冻所需食材：主料：清水250克，果冻粉25克，细砂糖35克，芒果1个
芒果果冻的做法步骤：1. 将芒果切成丁（芒果的切法请点这里） 。
2. 将250克清水烧开 。
3. 加入砂糖、果冻粉 。
4. 用打蛋器搅拌至糖和果冻充分溶解 。
5. 待水温放凉降至不烫手，将芒果丁倒进去 。
【芒果果冻的做法（明目食谱）】6. 再倒在布丁杯里，放冰箱冷藏至凝结即可 。
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