鱼头汤是深得广大人民群众的喜欢，汤浓味美，肉肥鲜嫩，欲罢不能！也许有些煮汤的时候还有此许不同，有加青菜的，有加鱼丸，笋等等，那么今天我们加一样：粉皮，粉皮细滑爽口，搭配鱼头更是美味，不行你就试试 。
食材：一个鱼头，少许粉皮，几片姜，几根葱，料酒2勺，盐1勺，少许白胡椒粉，少许鸡粉，少许香菜
做法：
1. 胖鱼头治净后，下油锅煎至二面微黄；
2. 加入几片姜，几根葱和料酒盖上盖焖一下；
3. 加入温水，大火烧开后转中火；
【夏季不可错过的鱼头汤做法,轻松煮出奶白浓汤，好吃到六亲不认（夏季饮食）】
4. 大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟 。
5. 加入少许盐调味 。
6. 加入少许白胡椒粉调味 。
7. 加入少放鸡粉调味 。（不喜可不放）盛起后放入少许香菜点缀 。
一道浓白色的鱼头汤就完成了 。
小帖士：
- 煎完鱼后一定要加入热水，如果加冷水的话，引起鱼表收缩，蛋白质不容易析出
大火烧开后请继续保持大火或是中火，以保持汤汁的不停翻滚，这样烧出来的汤才会白
加入的水要一次加足，不要中途再添水 。
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