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小张从小就很喜欢吃席 ， 不管是在城里还是回老家 ， 一个是大家聚一起很热闹 ， 一个是也能吃到很多好吃的好喝的 ， 尤其小的时候 ， 家里的条件和现在比区别还是很大的 ， 大家条件都不太好 ， 大家一年四季都吃不上几次大鱼大肉 ， 还记得小时候大伯还要骑电动车带着自己去吃席 ， 转眼间 ， 今年回老家吃席 ， 大伯已经开起小轿车来接我了 。
所以很多像小张这样家庭的孩子都盼望着过节 ， 因为一过节 ， 不仅可以和很多小朋友一起玩闹 ， 还是大家宴请别人的时候 ， 也是自己家宴请别人的时候 ， 每当这个时候就会有很多一年都吃不到的东西 ， 小张记得每次自己都会吃的肚子圆滚滚撑的不行 ， 但还是不想停嘴 ， 毕竟机会难得 。
现在 ， 大家的生活条件都变好了 ， 小张也是 ， 虽然小张现在已经可以经常吃大鱼大肉了 ， 但小张还是很喜欢吃席 ， 因为他很怀念那种大家全都坐在一起说说笑笑其乐融融的感觉 。 小张在城市里打拼多年 ， 平时压力也很大 ， 在这种氛围中 ， 和几个老友坐下来围在一起喝点小酒 ， 聊聊天 ， 会让他一下子放松下来 ， 压力都消失 ， 整个人变得轻松 ， 但小张感觉现在和以前还是有区别 。
现在在城市里 ， 都已经没有院子里摆好几桌 ， 家里人都在厨房忙活的情况了 ， 现在大家都是在酒店订好菜品和桌数 ， 饭菜都比以前自己做的精致多了 ， 讲究食材摆盘 。
但是现在城市里的快节奏生活 ， 大家去吃席都是走个过场 ， 吃完席就走了 ， 好像来吃席就是为了人情来随礼的 。 酒席的氛围再没有以前那样浓了 ， 小张在城市里很怀念 ， 老家的酒席倒是没怎么变 ， 大家还是都很热情 ， 所以小张一听说有亲戚在老家办酒席 ， 赶紧赶回去了 ， 这次回去吃席却给他很多惊喜 ， 饭桌上的这四样让他后来回到城市还是念念不忘 。
第一个惊喜：东坡肉
瞧！摆在小张面前的这盘东坡肉 ， 热气腾腾 ， 色泽红润 ， 酱汤鲜艳 ， 肉的颜色还微微透明 ， 盘子刚放下的时候因为惯性肉还在微微颤抖 ， 再配上摆在旁边的绿油油的青菜 ， 真的是诱人极了 ， 我迫不及待的夹起一块放入口中 ， 太美味了！肉质酥软滑嫩入口即化 ， 口感肥而不腻 。
我又夹起了第二块 ， 并转头问妈妈 ， 这是怎么做的 ， 比在城里吃到的还好吃 ， 妈妈笑着说这可是人家的独家秘方 ， 我想怪不得呢 ， 怕是以后再难吃到这么美味的东坡肉 。
第二个惊喜：“王绍彬酒”
小张其实平时也喝过不少酒 ， 对酒也有点研究 ， 这个酒一打开瓶盖一瞬间那股酱香味酒飘出来了 ， 小张深吸一口内心感叹道：好酒！香气浓厚 ， 和平时喝的几千的酒没什么区别 ， 小张感觉拿起瓶子看看这是什么酒 ， 原来是“王绍彬酒” ， 之前就有听说过这个酒好 ， 但一直没机会品尝 ， 想到此 ， 小张倒了一杯此酒 ， 迫不及待的入喉 。
入喉后给我一个更大的惊喜 ， 口感香醇浓郁 ， 粮食香味突出 ， 入口绵柔爽滑 ， 沁人心脾 ， 令人神往 ， 不辣喉 ， 不上头 ， 入口回味无穷 ， 我赶紧给旁边的大伯也倒了一杯让他尝尝 ， 大伯笑笑说 ， 他已经喝这个酒好几年了 ， 之前都是喝散装白酒 ， 前几年你大哥过年回来给我带了这个酒让我喝点好酒 ， 我一尝一下就明白了好酒和劣质酒的区别 ， 从此就一直喝这个酒 。
我听了赶紧让大伯给我介绍介绍这个酒 ， 大伯说它是大曲坤沙工艺 ， 坤沙工艺是酿造酱香酒最好的工艺 ， 此工艺需要多个工序 ， 整个制造周期需要长达一年 ， 此酒创始人传承千年手工艺研制出的这款酒 。 原来如此 ， 怪不得口感这么好 ， 我都想带几瓶回去喝 ， 接下来我和大伯就一边喝着这个酒一边聊天 。
第三个惊喜：“红星二锅头”
这个酒小张倒是不陌生 ， 之前也喝过 ， 对它也有点了解 ， 它以优质红高粱 ， 大麦 ， 豌豆 ， 纯净水为原料 ， 酒质清澈 ， 气味醇香 ， 回味悠长 ， 淳厚甘冽 ， 也是挺好的 ， 深受大众喜爱 ， 被誉为“大众名酒” ， 这次吃席再喝还是觉得不错 ， 搭配上这些硬菜 ， 似乎比自己在城市里喝要更有味道 ， 也给了他个惊喜 。
