皂角米怎么泡发 _皂角米怎么泡发的方法

皂角米很多人可能不知道是什么东西，但是皂荚大家应该都不陌生，其实皂角米就是皂荚的果实。那么，皂角米怎么泡发？跟着小城生活网的小编一起来看一看。

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一、皂角米使用热水泡发吗

通常情况下大家吃米之类谷物的时候都会提前用水泡，特别是一些质地比较坚硬的，比如薏仁米，红豆，黑豆、芡实等，都需要提前泡发才能更好的煮熟。而对于皂角米来说它同样是一种比较硬的谷物，泡发好的皂角米可以更快更好的煮熟，所以大家是可以用热水来泡发的。

二、皂角米冷水泡好还是热水泡好

虽然皂角米可以用热水泡，但是他会流失一部分的营养，特别是维生素c的流失，会使皂角米的口感稍差。而冷水泡发皂角米就不一样了，冷水泡发会充分保留它的营养物质，口感会更好。当然如果是急着吃的话，建议大家不妨改凉水为温水，温水泡发也会节省您很多的时间。

【皂角米怎么泡发】 三、皂角米的泡发时间

对于皂角米的泡发花多长时间更好呢?其实皂角米有很多的品种，不同的品种泡发的时间是不同的，比如双荚的皂角米泡发的时间要长一些，通常四五个小时能完全泡发好，泡好的皂角米是原来的五六倍。而对于单荚的皂角米，通常两三个小时就可以了，它在充分泡发后，会是原来的七八倍大小。

其实对于皂角米的食用并不是特别的深奥，通常情况下我们只要按照谷物的正常吃法来做好了，当然对于饮食特别讲究的人们来说可以更加细致一些，而对于用皂角米养生或者是药用的人们来说不妨就多注意下它的食用方法。

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1、皂角米可以用热水泡，但是会流失一部分的营养，特别是维生素c的流失，会使皂角米的口感稍差。而冷水泡发皂角米就不一样了，冷水泡发会充分保留它的营养物质，口感会更好。当然如果是急着吃的话，建议大家不妨改凉水为温水，温水泡发也会节省您很多的时间。

2、皂角米不同的品种泡发的时间是不同的，比如双荚的皂角米泡发的时间要长一些，通常四五个小时能完全泡发好，泡好的皂角米是原来的五六倍。而对于单荚的皂角米，通常两三个小时就可以了，它在充分泡发后，会是原来的七八倍大小。

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皂角米的泡发方法步骤

1、皂角米在泡发以前需要先用清水把它洗净，然后直接把它放到干净的容器中，加入适量的清水调源以后浸泡浸泡的时候要把它放在阴凉通风的环境中。

2、皂角米在浸泡过程中需要换水1~2次。

3、皂角米需要在清水中浸泡20小时左右才能完全泡发，这时它的体积会变成原来的2~3倍。

4、不过大家在夏天泡发皂角米的时候，需要把它放入冰箱的冷藏室，不然它在浸泡过程中容易出现变色，变味会影响它的使用功效，而且也会影响它的口感。

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