建阳市的特产是什么
建阳市的特产：
1、建阳锥栗：
【建阳市的特产是什么】锥栗 ， 俗称榛子、毛榛、栗子、珍珠栗 ， 为壳半科栗属 。其芒刺苞内含坚果一个 ， 果实底圆顶尖 ， 形如锥 ， 故名 。建阳锥栗主要产地在建阳市漳墩镇、水吉镇一带 ， 已有数百年的历史 ， 主要品种有白露子、油榛、黄榛、乌壳长芒等 。产区除漳墩、水吉外 ， 还分布于回龙、小湖、书坊、徐市、莒口等地 。优良品种以漳墩“苏源锥栗”和水吉“陈地锥栗”为代表 。外形呈圆型 ， 其外表油光发亮 ， 除有“沙味”外 ， 甘甜似蜜 ， 口感极好 ， 相对于板栗好保管不易生虫 。“三苦堂”诗云：“少小登山拣果榛 ， 单衣赤脚饮风尘 ， 长芒刺我无暇顾 ， 只为甜沙口润津 。”好食者用“比蜜甜、不可言”来形容其甜味 。
2、水南芥菜：
水南芥菜 ， 产于建阳市潭城镇水南村 ， 故名 。芥菜 ， 为普通蔬菜 ， 一年生草本植物 ， 多生长于冬春季节 ， 叶子表面多皱纹 ， 叶脉显著 ， 到处可见种植 。此菜可煮食或炒食 ， 或凉晒腌制成酸菜或咸菜食用 。水南芥菜 ， 属当地农民传统种植的独特蔬菜品种 ， 表面看与普通芥菜没什么不同 ， 可质量上有较大差距 ， 主要特点是细纤维、易煮、易熟、味鲜爽、口感好 。建阳居民上街多买水南芥菜 。大凡宴席最后 ， 主人都会点一道“芥菜米汤”或“水煮芥菜”以去油腻 。王耘先生诗云：“闽山建水物华天 ， 冬笋春菇次第鲜 。最爱潭城霜雪后 ， 水南芥菜透心甜 。”据老菜农讲 ， 水南芥菜栽种年代久远 ， 大家都知道好吃 ， 其原因无人考证 ， 一般人分析认为 ， 主要是水南土壤成份与别处不同 ， 以及菜地朝东北的独特地理位置所致 。
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