茅台员工会“偷喝酒”吗?酒厂是如何避免的?听听65岁老酒师咋说


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茅台员工会“偷喝酒”吗?酒厂是如何避免的?听听65岁老酒师咋说


茅台员工会“偷喝酒”吗?酒厂是如何避免的?听听65岁老酒师咋说
相信餐饮行业比较烦恼的问题就是如何解决“员工偷吃或是偷喝”的问题 , 一般来说应对方法有提供员工餐、新品品尝等等 , 但还是没能从根本上解决 。

但是 , 这个问题对于茅台酒厂来说 , 显然不是问题 , 纵然茅台酒很贵 , 但是员工并没有趁机占便宜 , 这除了和员工培训到位有关之外 , 其实 , 酒厂针对这个问题还是下了很大功夫的 , 以此来确保员工不会偷喝酒 。

为此 , 我专门向一位65岁的老酒师了解清楚后 , 才得知原来酒厂是这样避免类似情况的 , 看完以下原因或许你就明白了 。
原因一:流程标注化设置 , 员工很少能直接接触白酒
随着科技的发达 , 如今酒厂采用了很多的高端设备 , 来操作一些繁琐的工作 , 白酒酿造完成之后 , 会直接存储 , 只有很少的一部分酒友是可以接触到的 , 此外 , 白酒的重量被精确记录下来 , 有数据可查询 , 更加高效 。

除去酿酒环节 , 用到人工最多的地方就是质检车间和包装车间了 , 这两个环节的白酒也都是被密封的 , 员工直接接触不到 。
原因二:酒质不好
那么 , 包装的员工和储存的员工接触不到白酒 , 可酿酒车间的一个总能接触到白酒吧!他们为什么也不偷喝呢?
一方面 , 严格遵守上班禁止饮酒的规章制度 。

另一方面 , 有些没有经过勾调的酒 , 口感也好不到哪去 , 也就是茅台的半成品 , 这种半成品酒 , 想必员工也不喜欢喝 。
这几年酱酒很火热 , 不少酱酒采用的也都是坤沙工艺 , 但是在勾调与调酒师方面是远远比不过茅台的 , 所以 , 没有经过勾调和储存的酒 , 口感除了生粮的味道 , 也再无其它味了 。
归结原因 , 最关键的还是在于员工的自觉性 , 虽然酒厂花了很多的心思与精力来防止这个问题 , 但是员工的自觉性和职业操守才是至关重要的 , 毕竟 , 在茅台酒厂工作可比偷喝一口茅台酒 , 其含金量要多得多 。

不过 , 茅台酒厂也是不会亏待员工的 , 会定期给部分员工发放一些品鉴的白酒 , 不过 , 具体是茅台旗下的哪一款酒 , 就不得而知了 。
茅台作为国酒 , 任谁都想品尝一口 , 这一点无可厚非 , 但是想要喝好酒 , 并不一定就非得执着于好酒 , 在一些优质的小众纯粮酱香酒中 , 有的不仅价格亲民 , 口感还一级棒 , 被当成了日常的口粮酒 。
缘得仿台酒
这酒以酱香突出、“茅味”十足、价格亲民而著称 , 这几年在贵州茅台镇非常受欢迎 , 可以说它是新一批优质小众酱酒中能够完美复刻“茅味”的好酒 。

酿酒原料和工艺从始至终都向茅台看齐 , 传承大曲坤沙古法工艺 , 精选红缨子糯高粱 , 人工上甑蒸煮 , 发酵 , 反反复复多轮次进行 , 经过365天的酿造 , 7至15年的窖藏 , 还要加入十几年老基酒的勾调 , 酒体的有害物质得以完全有效挥发 , 不仅仅口感提升了 , 酒质也上了一个档次 。
最终酱香突出 , 完美复刻了很经典的“茅香” , 入口醇厚细腻 , 甘润柔和 , 关键是价格只有茅台的三分之一 , 试问如此高性价比好酒 , 谁能不爱?

【茅台员工会“偷喝酒”吗?酒厂是如何避免的?听听65岁老酒师咋说】好了 , 看完此文 , 大家知道为何茅台酒厂的员工很少“偷喝酒”了吗?期待您的留言!

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