一句话概括：有这样一个观点 ， 会自己做饭的人 ， 更容易实现健康饮食 ， 谁赞同 ， 谁反对？
为什么那么多的人 ， 会对健康饮食的建议退避三舍？
原因可能有三：一是不酷 ， 健康饮食好像是老年人才会做的事情 ， 二是脱离现实 ， 很多知识来自于书本 ， 操作起来很困难 ， 三是很难共情 ， 营养学的科普大多是讲道理 ， 摆实事 ， 没有什么煽动性 。
既无趣 ， 又难以执行 ， 自然不讨人喜欢 。
但是 ， 如果你留意身边那些自己做饭的人 ， 他们貌似更容易接受更健康的饮食 。 根据营养行业多年的从业观察 ， 还真是这样 ， 因为你的日常所见 ， 会决定你的思维方式 。
在意大利著名科学家、被誉为“近代科学之父”的伽利略·伽利雷的大作《星空信使》中 ， 有这样的描述 。
如果你只站在地面 ， 那你看到的 ， 只能是身边的琐事；
如果你从空间站看地球 ， 相当于在离地球仪1厘米的位置观察它 ， 看到的会是一个个国家 ， 这会让你不由自主地开始思考国际政治；
而如果你站在了月球表面望向地球 ， 那相当于站在地球仪10米远的位置观察地球仪 ， 看到会是一整个地球 ， 没有国与国分界 ， 这时你会开始相信 ， 人类有共同的命运 。
当然 ， 普通人没有机会去到空间站 ， 也不可能去登月 ， 但是你总爬过山吧 ， 一定有过“一览众山小”的体验吧 。
视野大小决定想问题的大小 ， 对于吃饭这事儿来说 ， 也是这样 。
如果你只通过外卖APP点餐 ， 那么你对饮食的理解 ， 很难突破那一点点屏幕的局限…
如果你是饭店的常客 ， 那菜单就是你的桎梏 ， 这也许会让你对美味有独到的见解 ， 但大概率与健康饮食无缘…
如果每天都有人为你做好一桌现成的饭菜 ， 那你会很清楚自己最喜欢吃的是哪几道菜…
这样的人群 ， 很难控制住体重 ， 往往一过30就发福…
这样的人群 ， 喜好争论到底是大米健康 ， 还是白面优秀 ， 会拿燕麦奶和牛奶比营养…
这样的人群 ， 容易被安利各种保健品 ， 氨糖可以帮助你解决膝盖的问题 ， 鱼油能帮你预防心脑血管疾病…
这都是因为 ， 他们下意识里 ， 饮食体系的片面性 。
反过来 ， 如果你经常去逛逛菜市场 ， 亲手摘一摘新鲜的蔬菜 ， 亲自为家人准备一桌荤素搭配的晚饭 ， 你就更容易明白饮食多样与均衡的重要 ， 进而更容易实现健康的饮食 ， 免疫各种不靠谱的推销 。
所以 ， 一名营养师最朴素 ， 最简单 ， 但又是最酷 ， 最有效的建议就是“亲自买菜 ， 亲手做饭” 。
我知道这听起来有点玄幻 ， 但再看看你的身边 ， 是不是买菜掌勺的女性群体 ， 晚年更健康 ， 更长寿 ， 饭来张口的男性群体 ， 更容易发胖 ， 更容易被慢性疾病困扰 。
【自己做饭VS外卖点餐，并非势均力敌的选择，而是妥妥的降维打击】最重要的一点 ， 关于健康饮食的视野 ， 一旦打开 ， 就是不可逆的 ， 好处会伴随终身 。 以上 。
