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秋天已经渐行渐远了 , 但是不少街道、公园里还留有秋的影子 。 银杏树叶飘落满地 , 好似“满城尽带黄金甲”一样的浪漫景色 , 实在是太美了 。
可是 , 随着银杏叶子一起落下的 , 还有一种白果 。 这种果子 , 备受很多大爷大妈的青睐 。 一到这一时节 , 不少人特地等着捡回家烹饪 , 有的当药 , 有的当饭 。
毕竟银杏果能够防止血液的凝集 , 改善血液循环 , 对心脑血管疾病患者有一定好处 。
而且它还有一定的杀菌作用 , 能够抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌 。 同时里面含有维生素C、胡萝卜素、硒元素、黄酮 , 营养价值也不错 。
但是年年因为食用这些被捡回家的果子而中毒、甚至死亡的案例 , 越来越多...
几颗白果下肚 , 三岁孩子口吐白沫
在不少老人家的眼里 , 白果可实在是一个好东西 。 从小就看着大人捡回去白果 , 炖水喝 , 说是能治咳嗽、支气管炎 。 市场上也有卖做好的熟果子 。 这不 , 弄一点带回家来吃 , 还不花钱 。
几天前 , 王女士家三岁的孩子突然倒在地上 , 口吐白沫 , 还有浑身抽搐的症状 。 一家老小吓得不轻 , 赶紧叫来救护车 , 把小孩子送到医院检查 。
到了医院之后 , 医生详细检查了一番 , 确诊孩子是食物中毒了 。 家属后期复盘的时候才想起来 , 孩子奶奶从西北老家带了不少银杏果 。
老人家自己也吃 , 也给孩子喂了不少 。 小孩子之前没怎么吃过银杏果 , 很是好奇 。 奶奶给他喂了20颗 , 自己全都吃下去了 。
没想到 , 20颗银杏果一进了小孙子的肚子 , 害得他食物中毒 , 差点出现生命危险!
无独有偶 , 每年到了落果的时节 , 爱捡生果回家的很多人经常出现过敏、食物中毒的情况 。 不光是小孩 , 就连大人也会中招 。
杭州的徐阿姨听人说 , 银杏果可以降血脂 。 正巧她的血脂偏高 , 徐阿姨便想吃一点银杏果来降血脂 。
一个清晨 , 她特地起了大早去捡果子 。 一番辛勤劳作之后 , 徐阿姨捡回来将近一斤的果子 。 回家洗洗之后 , 她一个人全吃完了近一斤的银杏果!
当晚 , 徐阿姨就出现恶心、呕吐和浑身抽搐的症状 。 家人把她送到医院之后 , 本以为医生给她洗胃、补液就能处理好 。
没想到 , 由于徐阿姨食用了大量银杏果所导致的中毒情况过于严重 。 医生通知家人 , 徐阿姨得搬进ICU病房进行“血液灌流” 。
整整两次“血液灌流”!徐阿姨体内含有毒素的血液被引到灌流器内 , 利用活性炭成分吸附毒素 , 处理好的血液再流回到体内 。 至此 , 徐阿姨的身体指标才慢慢趋向正常 。
一斤银杏果下肚 , 代价如此惨烈 。 苏醒过来的徐阿姨再也不敢随意碰银杏果了 。
银杏果不是有着很高的药用价值吗 , 居然能够毒死人?这到底是为什么?
其实 , 这是因为银杏果中所含有的氰甙和4-甲氧基吡啶(MPN)等物质 , 有一定的毒性 。 这些有毒物质作用于神经系统之后 , 可能会出现恶心呕吐、头痛、抽搐、烦躁的症状 。
而且这些中毒表现具有一定的潜伏期 。 有些人在1-2小时内就会有相应症状 。 最迟在16小时后 , 才会有中毒反应 。
如何预防中毒?
01去皮和胚芽 , 吃熟果
果肉中的绿色胚芽所含毒素颇高 , 去掉皮和胚芽之后再做熟 , 可以大幅度降低毒性 。
具体操作方法是 , 去除掉皮和胚芽之后 , 放到水里浸泡半天以上 。 之后拿来煲汤、或者炒着吃 。 使用微波炉和烤箱的话 , 果子并不能完全熟透 , 还是有一定的风险 。
02控制食用量
经过加工炮制的熟果 , 跟新鲜生果相比 , 毒素已经大大减少了 。 但这并不意味着 , 我们可以由着自己的心意 , 随便吃 。
过量吃银杏果 , 有可能导致轻度中毒 , 出现头痛头晕、恶心呕吐 , 嗜睡乏力的症状 。 成人每天食用量低于15颗 , 儿童尽量不吃 。
03注意采摘
很多人看到有新鲜的银杏果掉下来 , 感到十分新奇 , 直接接触果子之后 , 便有可能因此过敏 , 出现皮炎症状 。 严重者 , 甚至会出现过敏性休克 。
这是因为新鲜的生银杏果 , 它的果皮中含有大量的银杏酸 。 直接接触我们的皮肤 , 会容易引起皮疹 , 所以一定要做好防护 。
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