【臭鳜鱼|超A的徽菜双标】
提及徽菜 ， 脑海里立刻蹦出了“臭鳜鱼”的 大名， 在 黄山 吃臭鳜鱼 ， 一般都有两种 ， 有整条烧的 ， 也有切块烧的 ， 你可以每个都尝试一下 。 整条的那种味道会被切块的要淡一些 。 臭鳜鱼可谓是徽菜的双标认证 ， 喜欢的人对其食之回味无穷 ， 不喜欢的人闻之避让三分 。 也正是这两种局面 ， 让臭鳜鱼在 中国 的美食名录中备受争议 。
【毛豆腐|怪里怪味的小吃】
“日啖小吃毛豆腐 ， 不辞长作 徽州 人 。 ”用“怪”来形容毛豆腐再好不过 ， 它被誉为徽菜第一怪 ， 因外表长满“白毛”一样的菌类而得名 ， 最地道的烹饪方式 ， 用油煎至四面金黄 ， 点缀上一些辣椒酱 ， 已是极好的风味 ， 在古 徽州 毛豆腐吃法也各有分说 ， 可以用火腿清蒸 ， 也可以红烧毛豆腐 ， 当然无论哪一种做法 ， 毛豆腐的味道还是充满了“奇怪” ， 怪在它有腐乳的软绵 ， 也有豆腐的原味 ， 因此看似“怪里怪味”的毛豆腐也是一道不可错过的美味小吃 。
【腌笃鲜|先鲜显咸的体验】
如果你不喜欢吃笋 ， 那我劝你还是别来 黟县， 因为 黟县 笋真长在了“味极鲜”上 ， 每一口都是鲜爽无比 ， 像是吃进了整个春天 。 山里人家靠山吃山 ， 因此竹林密布的黑多山也给了 黟县 人绝佳的馈赠 。 一道腌笃鲜 ， 将笋的鲜味与火腿的咸味中和 ， 入口第一层是回味无穷的笋香 ， 第二层则是火腿的咸香 。
结语：徽州的执念总在回响人生漫漫 ， 总要去趟 徽州， 下一次 江南， 莺鸟啼鸣 ， 柳风习习 ， 对 黟县 的执念是每一次都带着期待而来带着遗憾而去 ， 期待的是将化成画中人 ， 以天为盖地为庐；遗憾的是短暂的相逢却不想离去 ， 未能将其看尽 ， 也意犹未尽 。
宏村【木兰湖|选定黟县！是意外还是蓄谋已久？到了这里才知道多美】我不知道下一次相逢会是何时
毕竟人这一生反复去的地方一定是有缘分天定
因 山南 水北共一色 ， 人间一抹也清新 。
出发去 黟县 的路上
我一直在想这一次离开的执念会是什么
直到行程的最后一天我才恍然 大悟
这一回的执念是“来了就不想离开……”
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