海口 ， 成了与广西、湖南PK的嗦粉大城 。
论嗦粉 ， 海南人太有说法了 ， 不同的地区有不同的粉 ， 但刚好在海口都能尝到 。 文昌抱罗粉、陵水酸粉 ， 还有分了干腌和湿腌的海南粉 ， 看样子傻傻分不清 ， 一入口就能尝出不同 。
海口 ， 把一只鸡做到了极致后 ， 掀起“吃鸡”热潮 。
一份鲜嫩的白切鸡、一碗香气四溢又不粘牙的鸡油饭 ， 还有那锅让椰汁与鸡肉完美交融的椰子鸡都藏着海口人的美食天赋 ， 毕竟海南鸡的鸡皮可是脆脆的 ， 椰子鸡汤的咸甜也是全国唯一 。
海口 ， 拥有人间“最平民”的高质量下午茶 。
广东人的早茶和海口人的老爸茶 ， 从品类上来说似有雷同 ， 必有一壶热茶 ， 再配上红米肠、萝卜糕、凤爪等20多种小吃 ， 有时候 ， 十几块钱就能和三五好友聊一下午 ， 把舒适感发挥到了极致 。
海口 ， 是一座不再需要网红奶茶和甜点的城市 。
在海口 ， 奶茶失去了能量 ， 因为带给海口人元气的是那杯老盐水和那碗清补凉 ， 还有从奶奶辈就开始吃的鸡屎藤、芝麻糊等糖水 ， 没有什么营销 ， 就是纯粹的好吃 。
海口 ， 是一座把烟火还给每一个平凡人的城市 。
来海口 ， 太适合逛吃了 ， 而且逛吃的地方 ， 真的都不太商业化 ， 全是本地人扎堆的地方 。 南门夜市的海南第一家清补凉 ， 龙蛇坡的糟粕醋、骑楼老街的老爸茶 ， 一家铺子 ， 一段故事 ， 有了烟火 ， 才有了人间 。
在这个冬天 ， 一定要找个时间来海口啊 ， 看看最美的骑楼 ， 去假日海滩吹吹海风 ， 然后转进老巷 ， 把几块钱的糖水 ， 30块的火锅通通吃一遭 ， 吃完了 ， 你就会懂得 ， 为什么“旅游在三亚 ， 生活在海口”了 。
01
来海口吃粉呀
嗦粉大城 ， 每天不重样
论嗦粉 ， 海南是很有发言权的 ， 虽然粉的名气不如广西和湖南 ， 但却有一种包罗万象的气势 ， 文昌、陵水、万宁等不同地区都有自己拿得出手的粉 ， 而在海口能把这些粉全部吃到 。
/海南粉/
海南粉在海南很多城市都能见到 ， 但吃得最多、味道最正宗的海得是海口 。
海南人唆的粉一般有两种 ， 加了汤水的汤粉 ， 还有用卤汁来打底的腌粉 ， 海南粉正是「腌粉」的一种 。
当然 ， 腌粉又再细分为干腌和湿腌 ， 湿腌的卤汁更浓稠 ， 整碗粉浸在酱汁里 ， 干腌则讲究一个“拌” ， 两种吃起来都很入味 ， 因为海南粉用的粉是很细的那种 ， 所以很容易挂汁 。
/抱罗粉/
抱罗粉虽然是文昌的特色 ， 但在海口也能吃到超正宗的抱罗粉哟 ， 这种粉用的是粗粉 ， 口感会和海南粉很不一样 。
抱罗粉有「海南乌冬面」称号 ， 依旧有加了汤底的和腌粉两种 ， 汤底用的是猪骨熬制的 ， 浓郁且回味会有一丝鲜甜 ， 又因为加了佐料 ， 酸味也很突出 ， 陪着卤肉、酸菜和花生米吃 ， 丰富的口感妙不可言 。
/陵水酸粉/
陵水酸粉用的是那种软绵绵、滑溜溜的细粉 ， 汤汁浓郁、酸辣开胃 ， 但跟贵州的酸汤相比 ， 在酸度上还是有一定的降低 ， 对于不太习惯酸味很浓的 ， 陵水酸粉就很适合 。
海口人习惯在吃酸粉的时候 ， 加一勺本地的黄辣椒进去 ， 这样提鲜又提味 ， 浇头选择也多 ， 沙虫干、牛肉、鱼饼等都可以往里加 ， 鲜得很 。
/后安粉/
后安粉源自万宁的后安镇 ， 论汤头的鲜 ， 后安粉一定是数一数二的 ， 单是喝汤都能喝饱的那种 。
而且用料相当霸气 ， 裹在米粉里的有瘦肉、肉沫、流心蛋等 ， 最后配上灯笼剁椒 ， 一口粉、一口汤 ， 10来块钱的嗦粉 ， 真的太快乐了 。
02
高调的“吃鸡”圣地
无鸡不成宴 ， 解锁本地吃法
“无鸡不成宴” ， 这句话正是源自海南 。 因为海南人真的太会“做鸡”了 。 从文昌鸡到椰子鸡 ， 再到盐焗鸡 ， 不同的做法造就出了千变万化的口味 。
/海南鸡饭/
在海口 ， 遍地开花的海南鸡饭就是正餐的C位 ， 一般会选散养的文昌鸡 ， 这种鸡肉吃起来特别嫩滑 。
白切的海南鸡和广州吃到的不太一样 ， 海南这边的鸡皮入口是脆的 ， 吃起丝毫不腻 ， 而且蘸料有讲究 ， 酸汤汁和蒜水都能配 ， 入口也是鲜香清爽 。
而用鸡油煮的饭 ， 米粒颗颗分明 ， 处处都可见真功夫 ， 米必须是产自海南本土的优质籼米 ， 鸡油更要熬的清澈透亮 ， 吃起来一点都不粘 。
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