辣椒油怎么炒
主料 ：
辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克 。
调料：
食盐2勺，姜1片，八角1个，陈皮1个，豆蔻1个，桂皮1个，白芷1个 。
步骤：
1、锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊 。
2、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热 。
3、关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌 。
4、继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道 。
【辣椒油怎么炒】5、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存，即可食用 。
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