大盐湖|杭州一位老奶奶体格真好,80多岁还能上山,寻找冬日里的极品美味

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冬天 , 大地沉睡 , 万物凋零 。 然而在南方地区的大山里 , 有一种生物 , 它却在这寒冷的冬季里 , 在地底下茁壮的成长 。 此时的山里人就会背上锄头 , 走进浩瀚的竹海中 , 凭借着自己多年来积攒的经验 , 去寻找这种深藏于泥土之中的极品美食:冬笋 。 在南方地区 , 可以说冬笋是人们冬季制作菜肴必备食材 , 也是最为喜爱的美食之一 。

拍摄于杭州市余杭区 。

此行我来到杭州市余杭区鸬鸟镇山沟沟风景区 , 在这里不仅见识了挖冬笋的过程 。 竟然在山上还碰到了一位头发花白八十岁高龄的老奶奶在挖笋 , 我简直有点不敢相信自己所看到的一切 。

山沟沟风景区位于杭州西北约45公里的余杭鸬鸟镇 , 与著名的竹乡安吉接壤 。景区由汤坑、茅塘、花果山 , 三大景点组成 , 最大特色是高山峡谷以及无边的竹海 。 我此行来到汤坑景区 , 这里为峡谷型生态旅游区 , 一条长约2公里的峡谷 , 在茂密的竹海中穿行而过 。 谷中怪石嶙峋 , 激流飞泉 , 是杭州周边不可多得的生态旅游景区 。

峡谷的入口为山沟沟村 , 在小溪两侧分布着一些民宅 , 其中也有些民宿 , 我此行住宿选择的是汤坑景区入口处的竹与墅民宿 。 民宿依山而建 , 被茂密的竹海所包围着 , 地理环境十分优越 , 而且走出民宿就可入景区 , 十分的方便 。

办好入住 , 一刻也不想浪费 , 马上来到了民宿后面的竹山上 , 这里空气清新 , 环境优美 , 面对这绿油油的竹海 , 感觉整个人都舒畅了许多 。 在山坡上看到了一个身影 , 感觉好像在挖笋 , 好奇心驱使我朝人影处走去 。

费了九牛二虎之力才爬了上去 , 看到的是一位白发苍苍的老奶奶 , 看她那矫健的身姿 , 由衷的让人佩服 。 交谈后得知 , 老奶奶今年80岁了 , 就是住在山下的村子里 , 今天上来挖点笋准备晚餐吃 。 80岁的老人眼不花 , 腿脚利索 , 还能在山上挖笋 , 真的让我非常的惊讶 , 感叹这山里人的体格就是好 。


要知道冬笋是长在地底下的 , 不懂的人根本不知道它长在哪 。 我在竹林里找了半天除了发现一些野果 , 其余什么也没找到 。 而老奶奶又在三棵毛竹的边上找到了一颗笋 , 几锄头就把笋边上的泥给挖开了 。 看得出这位老奶奶平时经常上山 , 不仅动作麻利 , 挖笋也绝对是一把好手 。

冬笋被完好的挖了出来 , 虽然个头不是很大 , 但老奶奶还是露出了如孩童般纯真的笑容 。 看得出这种收获的喜悦远远大于冬笋本身的价值 , 或许老奶奶根本不缺这点笋钱 , 她要的是每天上山走走 , 保持着自己健硕的身体和开朗的心态 。

【大盐湖|杭州一位老奶奶体格真好,80多岁还能上山,寻找冬日里的极品美味】挖了差不多2个小时 , 老奶奶的布袋里已经装着不少的笋 , 大大小小的都有 。 今天的运动量够了 , 收获也不错 , 老奶奶准备下山了 , 临下山前她还给了我几颗 , 说这种新鲜的笋最好吃 , 你们城里平时吃不到这么好的 。

于是我就带着老奶奶的心意下山了 。 民宿有厨房 , 你可以自己下厨 , 也可以让厨师阿姨帮你加工 。 虽然我对自己的厨艺还是很有信心 , 但是对于烧冬笋我想这里的厨师肯定更有经验 。

在浙江众多与冬笋有关的菜中 , 个人认为最好吃的还得数杭州名菜:炒二冬 , 冬笋与冬腌菜天生绝配 , 冬腌菜的咸酸味最能有效的激发出冬笋的鲜甜味道 。 山里人自己腌制的菜 , 又脆又嫩 , 配上刚出土的冬笋 , 整道菜清脆爽口 , 鲜味至极 , 这绝对是人间极品美味 , 我连吃两碗米饭 。

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