气味记忆----来一场穿越时空的旅行
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你是否有这样的经历？当身边的人一直都使用同一种香水 ， 几年之后 ， 当你再闻到这个味道就会感觉熟悉 ， 仔细回忆甚至可能想起那个多年不见的朋友 。 或者夏天暴雨来临之前 ， 浓郁的泥土和小草味道 ， 就会让你想起家乡 ， 想起小时候大雨之前着急赶回家的脚步 。
有时候 ， 这种气味记忆所带来的冲击比视觉记忆更强 ， 好像立刻回到了当初那个场景 ， 甚至感受到当时场景下的一些心情 。 这样的现象是不是可以说明 ， 嗅觉是和记忆有关系的 ， 甚至可能是双向的？
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德国心理学家沃勒就曾提出“气味慰藉”现象 。 他调查发现 ， 对于交往一段时间的恋人 ， 他们对于对方的气味记忆会比其他记忆更显著 。 在他的调查中发现 ， 很多异地的情侣会选择穿着恋人的衣服睡觉 ， 这样会让他们感觉对方就在身边 。 而且对于分手多年的两人 ， 他们对于对方气味的记忆会更加长久 ， 闻到气味可能会立刻回忆起对方 。
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在小说《追忆似水年华》最为人称道的“麦德兰场景”里 ， 叙事者普鲁斯特在品尝到曾经熟悉的麦德兰小蛋糕时 ， 感到“一种舒坦的快感” 。 后来人们将这种感觉命名为“普鲁斯特效应”：气味具有独特的能力 ， 可以解锁以前已经遗忘但却生动、饱含情感的回忆 。
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伦敦大学的科学家曾研究发现 ， 在所有感觉记忆中 ， 气味的记忆最不容易忘记 ， 这项发现甚至曾在英国《神经元》杂志中有报道 。
与触觉 ， 听觉 ， 视觉和味觉不同 ， 嗅觉的神经结构很独特 。 其他四种感觉 ， 我们的外部器官接收到这些感觉信息会传输到大脑皮层进行分析 ， 然后才会成为我们的记忆 。 但嗅觉不同 ， 嗅觉信息就像我们发邮件一样 ， 发送给大脑皮层的同时抄送给我们的记忆区域 ， 也就是我们的海马体 。 这就使得我们的嗅觉信息被原封不动的保存在了记忆中 ， 他可能带有你当时的境遇心情和感受 。 研究发现 ， 甚至一些健忘症患者也依然能回忆起儿时闻到过的气味 。
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从神经科学上我们了解了气味记忆的神奇 ， 从人类进化来说也是有依据的 。 嗅觉与我们的生存息息相关 ， 我们的视觉可能被误导 ， 可能被各种掩体所蒙骗 。 但气味是随着空间内气体流通而随意游走、无法控制的 。 一些猛兽留下的气味、血腥味都可能随空气飘到我们身边 ， 警示我们危险的存在 。 同时 ， 作为以采集为生的祖先来说 ， 嗅觉更能够帮助找到相对较远 ， 不在视线范围之内的食物 ， 所以嗅觉的进化会很敏锐 。
人们知道了这样的人体特征 ， 便利用起气味的记忆特性 。 我们都知道 ， 同一家酒店 ， 不管开在哪个城市 ， 他们都会使用同一种香氛 。 一方面是为了顾客舒适 ， 另一方面就是让每位顾客记住自己酒店的味道 。 将味道与酒店联系起来 ， 每次闻到相同味道就会想起这家酒店；说起酒店就会想起这种味道 。
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每次闻到咖啡的香味 ， 你头脑中首先想到的是什么？相信很多人和我一样 ， 想到的是那条绿色美人鱼---星巴克 。 这就是星巴克从气味上征服消费者的成功案例 。
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【气味记忆----来一场穿越时空的旅行】这就是嗅觉的神奇之处 ， 气味的记忆可能带你穿越时空！
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