文章图片
在 Strauss 食品技术会议上 ， Amorphical 公司公布了一项使用无定形碳酸钙（ACC）生产肌肉细胞的受专利保护的创新开发成果 ， 这项技术将有望使人造肉生产能力翻2 到 14 倍 。
该产品的作用是使无定形碳酸钙调节细胞中的 pH 值并增加酸度 ， 从而更快地锻炼肌肉 。
结果：培养肉的产量增加 ， 并且由于更长纤维的生产和构造 ， 肉的质量更高 。
无定形碳酸钙在肌肉细胞生长中的有效性已在地球和太空实验中得到证实 。
使用无定形碳酸钙 ， 已经证明在“零重力”一个人的细胞中长时间停留而不会对肌肉细胞造成破坏 。
在这两项研究中 ， 发现无定形碳酸钙加速甚至改善了肌肉细胞向成熟细胞的生长和分化 。
以色列公司 Amorphical 生产医疗解决方案已有 18 年 。 多年来 ， 它在各个领域取得了前所未有的成就：以其名义注册了130项专利 ， 其中包括一种用于新冠病毒的实验药物——18 AMOR ， 它在萨法德的Ziv医院进行了第五波试验 ， 挽救了数十名患者的生命 。
Amorphical 首席执行官 Yossi Ben 表示：“人造肉市场存在玻璃天花板和生产限制 。 我们专利的使用为这些问题提供了有效和高质量的解决方案 ， 并为人造肉设立了新标准 ， 这对该领域来说是一个重大新闻 。 ”
【Amorphical无定形钙（ACC）创新成果亮相Strauss 食品技术会议】原文链接：https://time.news/a-revolution-in-the-cultured-meat-market-the-israeli-patent-in-dramatic-development/
