加冷水煮饺子的原理
加凉水的作用是,使水不再沸腾,以免将饺子煮破,水沸腾后将饺子上下翻滚,容易弄破饺子 。如果不用凉水,饺子馅在高温水中的时间短,有些馅可能不熟 。
具体步骤是:
【加冷水煮饺子的原理】将锅里放进凉水;水烧开锅;将饺子放入开水中盖上锅盖煮,每隔几十秒钟开盖搅一搅;到水再次煮沸时,将以小碗凉水分三次加入到锅里(每加一次后等水开了再加入下一次),如果饺子馅肉多的话,多加一碗凉水 。
推荐阅读
- 在饺子里放哪些东西有寓意
- 饺子要煮多久 把握时间很重要
- 如何做鳕鱼肉馅饺子 这样做的鳕鱼饺子最鲜
- 速冻饺子皮的制作
- 水煮鱼片属于什么菜系
- 苋菜饺子馅怎么做好吃 苋菜饺子馅的做法介绍
- 做水煮鱼的是什么鱼
- 吃饺子应该沾什么啊
- 水煮鱼做的太辣怎样处理一下
- 饺子的文化内涵