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遂昌|寻味遂昌，山野温泉，悦冬之旅( 二 )

茶园 温泉 遂昌



（二）食在遂昌 风炉烟火“无风炉 ， 不遂昌” ， 久闻遂昌风炉宴 ， 不如亲临一试 。
风炉是遂昌县传统火锅的统称 ， 延续了遂昌农家百年的烧制土法 。 既是适应遂昌地势、气候的烹饪方式 ， 又是招待客人的热情礼待 ， 更是舌尖上的美味盛宴 。
风炉于遂昌 ， 如同火锅于重庆 ， 可以理解为遂昌的传统火锅 。 土窑小火炉架上铁锅菜肴 ， 三四个或者更多个风炉一同上桌 ， 咕噜咕噜的炖煮着新鲜的食材 ， 烟火气十足 。

不同于传统江浙菜 ， 遂昌风炉宴自成一派 。 风炉宴食材取自当地山野 ， 口味讲究“鲜”“辣” ， 混合乡野豪迈之气 ， 特色十足 。 不管春夏 ， 还是秋冬 ， 遂昌的餐桌上总是少不了风炉 。

【风炉宴】
遂昌的风炉宴 ， 有许多菜品组成 ， 推荐几道风炉招牌菜给大家：
①湖山鱼头风炉 正宗的湖山水库胖头鱼 ， 出产于国家一级水源的湖山水库 。 鱼肉十分鲜嫩可口 ， 加上遂昌的风炉辣炖口味 ， 甚是美味！
②三层楼风炉 风炉宴里 ， “三层楼”是招牌之一了 ， 也是早年的杀猪菜 ， 萝卜、豆腐、猪血、肉叠好入锅 。 炭火温煮 ， 各自独有的味道交融一锅 ， 芳香四溢 。
③咸肉边笋风炉 新鲜的笋切片后散发出诱人的清香 ， 辅以排骨、咸肉的味道 ， 独有一番风味 。每年冬至左右 ， 遂昌人家也会开始腌制咸肉 ， 这也是当地取材的一道名菜 。




【十大碗】
当地特色的雪菜冬笋排骨锅、黄米粿、遂昌长粽、红烧石斑鱼、山粉鳅、梅干菜窖肉、遂昌辣排 ， 与三大风炉招牌锅一起被大家称之为遂昌十大碗 。




（村里人就地取材 ， 自制的剁椒酱 ， 美味极了）
【十冷盘】
热锅配冷盘 ， 咸腌、酱卤、酒酿…清爽解腻 ， 遂昌特色冷盘也十不可忽视的美味 。酸辣爽口的腌藠头萝卜条、腌黄瓜、鲜嫩入口的王村口卤牛肉、百吃不腻的盐酒猪头肉、清爽口脆的油焖笋、胶原蛋白满满的猪皮黄豆冻、年味菜系八宝菜、脆爽的腌黄瓜、独特蜜汁的豆腐乳、江南酒酿腌蟹、菜汁芋豆腐、笋咸拼盘等 ， 摆盘精美 ， 开胃爽口 ， 十分喜爱 。


【江南早点】
遂昌的早餐 ， 也能吃到丰富别致的江南味道 。紫菜虾米小馄饨 ， 豆浆油条 ， 烧饼 ， 面条 ， 汤粉干、包子… 粗粮健脾养胃 ， 开启元气满满的一天 。
想要吃到正宗的风炉宴 ， 可以去县城的厨娘牡丹亭、田木居饭店 ， 红星坪村的红星坪温泉度假酒店 ， 龙洋乡的乐领旗山侠隐庄园等 。秋冬时节 ， 三五好友 ， 围炉夜话 ， 正当时！





（三）萤石温泉 轻奢度假秋冬度假 ， 温泉是极其舒适的选择 。来到遂昌 ， 你一定要体验一趟萤石温泉之旅 。

遂昌萤石温泉 ， 当属红星坪村 。 红星坪温泉的主要泉眼在湖山红星坪萤石矿区 ， 现属遂昌湖山旅游度假区管委会管辖 。
据悉 ， 因遂昌富产金矿 ， 在上世纪90年代工人进行地下采矿作业时 ， 遇矿井“突水事故” ， 经技术排查发现突水是地下涌出的热水 。 由于热水持续不停地涌出 ， 每天抽排水增大岀矿成本 ， 这眼热水后经国土资源部门权威鉴定属优质温泉水 ， 萤石温泉便由此而来 。
2007年红星坪温泉真正进入开发阶段 ， 红星坪温泉水就是从这口温泉井中抽取供应的 。


纯正的萤石温泉 ， 我推荐遂昌红星坪温泉酒店 。 以41度左右的天然萤石矿温泉所闻名 。
房间以山居别墅的风格呈现 ， 静谧雅致 。 室外天然萤石矿温泉、干湿蒸房、海盐浴spa、室内恒温泳池 ， 秋冬携朋友家人出游都很舒服 。
酒店房间设施不输城市奢华酒店 ， 有定制的梦百合床垫 ， 欧舒丹洗护用品 ， 松下吹风机 ， 马歇尔蓝牙音响……智能轻奢 ， 放松享受 。
除了日式榻榻米阳光房 ， 还有私密性很好的庭院私汤套房 ， 亲子套房等多样房型供大家选择 。 是江浙沪包邮区的周末自驾游的不错选择～

周边游玩：
杜鹃林：高坪乡茶树坪村万亩杜鹃林 ， 每年的5月 ， 漫山遍野的杜鹃花浪漫极了 。
独山古村：藏在丽水遂昌的小村落 ， 始建于南宋孝宗年间的古村落 ， 现今保存完好 ， 如世外桃源般 ， 幽静美妙 。
茶园：红星坪乡的茶园被山丘萦绕 ， 在山坡上此起彼伏 ， 以一望无际的绿意向我们诉说着生活的悠然自得 。 去茶园当一田采茶姑娘吧 ， 去感受山野间的闲趣日常 。

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