红焖大肉的做法 怎么做红焖大肉
1、原料：五花肉500g，冰糖7-8块（可根据个人口味调整）桂皮、香叶适量，盐生抽老抽绍兴黄酒一小碗，大料，葱，姜，蒜 。
2、五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出 。
【红焖大肉的做法 怎么做红焖大肉】3、锅中下油，带、待到4成油温时加入冰糖，把冰糖炒化 。
4、下入五花肉，炒糖色，待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒（黄酒很重要）和老抽，带五花肉充分上色后，加入葱，姜，蒜、大料、香叶和桂皮，并倒入温水，水量以超过五花肉为宜（一定是温水，冷水影响口感） 。
5、大火炖开，然后换小火炖20-40分钟不等（根据个人软硬要求），再出锅前十分钟加入生抽一勺和盐适量（盐后加以防止肉太柴），最后改大火收汁儿、装盘 。
推荐阅读
- 酸菜炖排骨的做法 如何做酸菜炖排骨
- 啢怎么读 啢的拼音是什么
- 衣服二等品和合格证的等级哪个高
- 如何去除衣服上的辣椒油
- 哪些犯罪不适用缓刑
- 甘油面粉蜂蜜的作用
- 介绍几本适合大学生阅读的书好吗
- 简短早上好的群发早安祝福语
- 麻酱拌面的做法
- 欧布奥特曼中凯用什么口琴吹的