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蟹塘里的小螃蟹 ， 谁看见了都发愁 ， 他却改变了局面 ， 让没人要的小螃蟹身价倍增 ， 还成为了抢手货 ， 一天一个价 。 他还靠一种虫子 ， 让螃蟹长到五六两 ， 年销售额达到8000多万元 。 这种虫子到底有什么奇妙之处？他是如何在蟹塘里挖掘财富？本期子牙童趣三农致富能手 ， 和你一起走进另辟蹊径的了陈枫 。
陈枫 ， 江苏兴化人 。 上大学的时候 ， 他很喜欢埋头在电脑前 。 在长辈眼中 ， 这种做法相当于不务正业 ， 可他不在乎 ， 一直琢磨着如何在大学毕业后通过电脑赚钱 。
2010年 ， 农产品电商吸引了陈枫的目光 ， 他跟着行业里的前辈学习 ， 在此过程中发现了机遇 。 传统的农业主要面对的是批发商 ， 很难直接了解到消费者的需求 ， 而陈枫想要做的就是通过电脑直接精准定位到消费群体 ， 并收集消费者真实需要 。
在选品方面 ， 陈枫寻找了合作农户 。 在线上方面 ， 他邀请了网络红人转发宣传 。 在线下方面 ， 他举办了活动 ， 根据不同的品类举办不同的试吃会 ， 并让行业内的朋友通过试吃会帮他宣传 。 有了一定的基础之后 ， 陈枫建立了销售网站 ， 一步步把客户留在了自家平台 。
2014年 ， 陈枫已经有了稳定的客源 。 在给平台选品的时候 ， 大闸蟹吸引了他 。 他在阳澄湖租下了800亩养殖湖面 ， 建立了养殖基地 。 为了能够养出优质大闸蟹 ， 他把当地养殖户常用的饲料换成了新鲜的小鱼小虾 。
每个上岸的螃蟹 ， 陈枫都会精心挑选 ， 严格把关每一只大闸蟹的熟度 ， 只为把品控做到极致 。 靠着自己的销售平台 ， 第一年陈枫就卖掉了大量的螃蟹 。
阳澄湖采取的是围网养殖 ， 划定了固定的养殖范围 ， 所以养殖面积有限 。 为了扩大生产 ， 陈枫决定在老家兴化再建一个基地 ， 联合当地养殖户 ， 一起扩大产量 。
2015年 ， 他在兴化招募农户与他一起合作 。 然而 ， 当他提出养殖要求的时候 ， 大家都不愿意搭理他 。 他要求养殖户必须给大闸蟹喂食鱼虾 。 鱼虾的成本太高了 ， 兴化当地的养殖户通常情况下给螃蟹喂养饲料 。
螃蟹从大眼幼体长到扣蟹 ， 需要一年的时间 ， 期间 ， 螃蟹要蜕壳16次 。 而最适合螃蟹生长的水温在20到25度 ， 如果水温不稳定 ， 温度过高 ， 会导致大闸蟹蟹苗早熟 ， 也就是生长到扣蟹的时候 ， 螃蟹的蟹腿和蟹螯会长出绒毛 。 这样的螃蟹被称为老头蟹 ， 由于老头蟹不能再长大 ， 在市场上一斤价格最多只能卖到一元 。
几乎每个养殖户都会遇到老头蟹问题 ， 陈枫的蟹塘里每年也会出现20%左右的老头蟹 。 虽然肉很少 ， 但老头蟹也有蟹黄蟹膏 。 2016年的某一天 ， 陈枫带着老头蟹回家 ， 母亲用老头蟹做了一道菜 ， 这道菜给了他启发 。
母亲做的香辣蟹格外爽口 ， 陈枫想到了把老头蟹制作成辣卤小零食 ， 于是找到了几位厨师一起研发菜品 ， 最后将老头蟹打造成了多种口味的香辣蟹 。 辣味老头蟹很受年轻人的喜爱 ， 在电商平台上销量可观 ， 一天能够卖出3万多份 。
看到那位老头蟹成绩如此亮眼 ， 不少同行开始效仿 ， 很快当地的老头蟹成为了抢手货 ， 价格涨到十几元一斤都买不到 。
自从老头成为抢手货 ， 陈枫能够用来加工的产品越来越少 ， 由此影响了香辣蟹的销量 。 这个时候 ， 他找到了一个合作伙伴 ， 陆卫兵 。 陆卫兵的蟹塘里每年都有上百万斤的老头蟹 。
陈枫说清了来意 ， 两人一拍即合 。 大批量收购陆卫兵的老头蟹后 ， 他解决了货源的问题 。 2018年6月份 ， 陆卫兵无意间提到有很多客户对大规格的大闸蟹很有需求 ， 这引起了陈枫的兴趣 。 他想要养出出市场上罕见的大螃蟹 ， 用来吸引顾客的眼球 。
母蟹的平均重量在2两左右 ， 公蟹的大小在3两左右 ， 他给自己定了一个目标 ， 母蟹在5两以上 ， 公蟹在6两以上 ， 并且要求膏肥蟹黄 。 这个目标不容易实现 ， 但他信心满满 ， 因为他找到了一个好帮手 ， 黑水虻 。
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