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说到这里 ， 不少酒友可能会有这样的经历：在一些家宴或者聚会场合 ， 自己开开心心用一些四五百元的二线品牌嫡系酒 ， 结果喝酒的人觉得这酒度数高了 ， 没有100多的低度酒好喝 。 记得有一次我拿一瓶1573参加家宴 ， 结果家里那帮亲戚觉得这酒度数高了 ， 口感辣了 ， 没有42°的白云边12年好喝 。 听到长辈说这话 ， 我脸都黑了 。
自那以后 ， 我再也不拿好酒给他们喝了 ， 我经常拿一些低度的原酒企送给我的酒给他们喝 ， 只要这酒低度、柔口 ， 管他是多便宜的酒 ， 在我那些亲戚眼中就是能喝的好酒 。 当然 ， 我拿这些酒还会跟他们一顿乱吹 ， 反正这种小厂酒 ， 他们也不知道这产品的价值 ， 只要那酒下口舒服 ， 我可以吹着比白云边20年都好喝 ， 关键是他们喝着也挺开心 。
我说这一段其实是想告诉大家 ， 对于不懂酒的人 ， 然后又不想认真琢磨白酒的人 ， 你就按他的喜好选酒就可以了 ， 如果具备几块钱的酒产生几百块钱的效果 ， 就选这种酒就可以了 。 对于那种不懂又不愿意学的人 ， 你拿货真价实的好酒是没用的 。 在酒桌上你要占据话语主动权去吹 ， 因为这可以让你起到“四两拨千斤”的效果 。 其实从某一方面 ， 你会发现 ， 在这种场合 ， 一些无名小厂酒比大厂嫡系酒要好使得多 。
“不要跟不懂又不想学的人讲道理” 。 这句话在任何领域都适用 ， 在用酒场合 ， 我们需要熟悉喝酒人对酒的理解 。 在接待场合 ， 有点社会地位的人我习惯用大厂嫡系或品牌酱酒；在老百姓场合 ， 我习惯用当地酒 。
有的时候 ， 我甚至会用十几块钱一斤 ， 糖化酶、酵母发酵的农家散酒（当然这酒我不会买 ， 都是人家送的） ， 因为喝酒的人觉得这是农家自酿的纯粮酒 ， 瓶装酒都经过勾兑 ， 里面都有一些对人不好的化学添加剂 。 对于这样认知的朋友 ， 我一般都送他一桶散酒 ， 人家接过这酒还开心得要死 ， 非要跟我礼尚往来 ， 散养的鸡、鸭、土鸡蛋往我车上送 ， 我不接感觉对不起人家这个人情 。
【说说酒友选购白酒中容易跳入的误区】说了这一大段 ， 其实就是客户认知对于我们用酒非常重要 。 酒圈的酒友多数是好心肠 ， 多数场合用酒都很讲究 ， 但人家能不能与我们的想法达成共鸣 ， 这就是需要我们思考的问题 。 对于认可你的白酒认知的人 ， 我们可以按照自己的喜好选择白酒 ， 对于那种坚定自我认知的人 ， 那么他觉得什么是好酒我拿什么酒就可以了 。
所以大厂嫡系不是在所有用酒场合都适用 ， 不少场合用大厂嫡系酒反而很浪费 。 酒友们可能经常有这样的感觉：一场饭局其实可以用一两百元的酒 ， 结果自己用了三四百元的嫡系酒 ， 但也没有起到更好的效果 。 其实基于这个问题 ， 我们应该思考：我们有必要用三四百元的嫡系酒吗？
其实对于多数消费者 ， 用酒遵循“511”规律 ， 所谓511：即自喝五十元及以下的酒 ， 一般宴席100-200元的酒 ， 正规商务接待千元以上的酒 。 对于200元到800元价位的品牌酒 ， 完全没有选择的必要 。
其实这种用酒规律 ， 也折射了当前的白酒消费形态 。 即商务场合该用茅台、五粮液、1573 ， 就得用这些酒 ， 相比之下 ， 三线的水井坊、舍得、酒鬼酒确实性价比更好一些 ， 但在这种场合 ， 用好酒是为了办事 ， 如果因为性价比影响了办事的效果 ， 那就是捡了芝麻丢了西瓜 。 而这也解释了当前一二线高端嫡系酒卖得又贵又多 ， 三四线嫡系虽然性价比好 ， 但却走不动货的现象 。
对于一般的宴席 ， 往往200元以内的酒就够了 ， 有些经济发达的地方可能会用到300元的酒 。 而这也是许多地方品牌酒主力产品都是300元以内的原因 ， 因为大众宴席就只消费这个价位的白酒 。
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