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金榜街位于华盖山的西北 , 在这条老巷子里 , 藏着很多顺德的美味 , 其中最有名的当然要属牛乳 , 是顺德特有的一种小吃 , 由水牛奶制成 , 和大良双皮奶几乎齐名 。
一直在路上 , 发现美 , 分享快乐!
金榜牌坊
对于很多慕名而来的外地朋友来说 , 一般都会到华盖路步行街转转 , 这条商业街的特色就是骑楼 , 不过 , 因为这种骑楼在珠三角一带算是比较常见的了 , 加上商业街的同质化现象也比较严重 , 所以 , 这里能吸引人的地方可能并不多 。 如果能够找到位于华盖山另一侧的金榜老街 , 也许会带来不一样的体验 。
街口的玉虚宫
如今 , 佛山地铁3号线已经开通 , 寻味顺德的脚步将会更加轻松 。 3号线有一站叫大良钟楼 , 坐到这站后 , 可以从E出口出来 , 然后顺着凤山中路向西 , 过了体育中心后 , 十字路口看到一座电脑城 , 从这个路口走进去 , 就能看到金榜的牌坊 , 新修建的石牌坊还是比较醒目的 。
街上游人如织
穿过牌坊后 , 这里是一段下坡路 , 路边有一片庙宇 , 排列着太岁庙、北帝庙等 , 然后就能看到金榜上街的入口了 。
你可能很好奇为啥取名金榜 , 和金榜题名有什么关系吗?其实这里以前是码头 , 现在的大良河就从旁边流过 。 古代交通主要依靠水路 , 码头就相当于现在的火车站 , 是重要的交通要道 , 官府有啥消息要发布都会在这里张榜 , 金榜就是这样来的 。
寻味顺德
那么牛乳为啥会变成这里的特色小吃呢?这其实也和当年的地方生计有关 。 顺德现在虽然工业发达 , 是制造业基地 , 但在古时主要靠的还是农耕 。 金榜村曾经养有很多水牛 , 牛奶的产量丰富 。 那时的保鲜技术不发达 , 牛奶喝不完很容易坏掉 , 后来人们就学会将其做成牛乳以长期保存 , 据说这个技术是从龙江那里传过来的 , 但却在金榜被发扬光大 。
老板忙着制作美食
在金榜街漫步 , 可以看到很多小店一边出售牛乳 , 一边忙着制作 , 可以说是非常有趣的事情 。 这个叫牛乳的食物其实和奶酪非常像 , 但需要泡在盐水里以保质 , 吃的时候就像吃那些泡菜一样 , 捞几片出来 , 佐粥下饭均可 , 不但味道鲜美 , 营养也很丰富 。
去年放开以后 , 人们已经慢慢走出了疫情的阴霾 , 开始了正常的生活 , 加上顺德主城区地铁线路的开通 , 也带动了这里的旅游消费 , 就算不是节假日 , 这条小小的街道上 , 也有了点摩肩接踵的感觉 , 很多店铺已经出现了排队的情况 。 看来 , 人们渴望的烟火气已经回来了 。
【寻味顺德,大良金榜街的烟火气又回来了】(极客行天下)
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