越南有种非常奇特的“酒树”，砍开树干，伤口就能流出美酒
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这世上真的是无奇不有 ， 大家相信吗？在越南的广南省生长着一种非常奇特的“酒树” ， 砍开树干 ， 伤口就能流出美酒来 。
这听起来是不是让人觉得有些匪夷所思 ， 然而这事却确确实实在现实中发生了 ， 到底是怎么回事？让我们一起来看看吧！
大家都知道我们平时喝的酒都是通过微生物发酵得来的 ， 不过大家相信吗？在大自然中也有天然生成的美酒 。
桄榔树又称酒树 ， 是生长在越南广南省西江县的一种奇特树种 。
【越南有种非常奇特的“酒树”，砍开树干，伤口就能流出美酒】
这种树平均高度在8至20米 ， 直径约为45厘米 ， 对于西江县当地人来说 ， 从桄榔树里取出的酒是最好喝的 ， 是其他酒都无法比拟的 。
当地的村民通常在每年的1月开始从桄榔树取酒 ， 这是桄榔树开花、结果的时段 ， 在这个时间段里取出的树酒质量是最好的 。
一般来说取酒的时候 ， 最好选用树龄超过15年以上的桄榔树 ， 因为这个树龄的桄榔树 ， 树根深深地插入地下吸收水分和营养 ， 取出的树酒甘醇可口、味道香甜 。
有经验的老人通常会选那些距离溪流比较近的桄榔树 ， 这些树吸收水分充足 ， 酿就出的酒也更加甘咧 。
在取酒的时候 ， 村民一般会准备一把锋利的斧头 ， 然后大概从距离树顶大概2个手臂的距离开始砍树 。
如果步骤正确 ， 流出的树酒会是白色的 ， 闻起来很香 ， 放到舌尖会感到有些微微辣 ， 一般每棵成熟的桄榔树大概能取5升左右的树酒 ， 拿到市场上卖 ， 一升大概能卖15000越南盾 。
桄榔树跟普通树从外表上看并没有什么区别 ， 就是树身稍微大了一些 ， 成熟的桄榔树甚至能够长到20米高 。
村民在取酒的时候 ， 先搭树梯爬到树顶 ， 然后用树藤绳系上结 ， 用于悬挂取酒的塑料桶 。
取酒的时候 ， 村民通常会将酒树中空的位置剪开 ， 然后插上一个伞式软管 ， 直接将树酒灌入塑料桶中 。
用这种方式取得的树酒会更加香甜可口 ， 而且也能更好地避免酒树感染细菌 ， 比直接切开树干取酒要好 。
阮迪雷是一位有着24年取树酒经验的老手 ， 当他还是小孩的时候 ， 就已经跟在大人的身后知道怎样取酒 。
阮迪雷说树酒一年四季都可以取酒 ， 但最好在3月到7月去取 ， 选择已经开过花的酒树 ， 如果选择的酒树太小 ， 这样取出来的树酒质量不好 。
一般一棵大的桄榔树一天可以取酒 30升 ， 在当地 ， 村民们一般取树酒主要是给家人喝的 ， 如果取太多才会想着卖掉 ， 当地的村民说这种树酒比啤酒要好喝一些。
平时有客人远道而来或者在节假日的时候 ， 当地的村民就会拿出珍藏的树酒款待 ， 而且这种天然生成的酒 ， 喝完隔天不会头痛 ， 树酒刚取出来的时候非常清冽 ， 喝起来是甜的 ， 像椰子水一样清甜 。
不过这种树酒只要离开桄榔树之后 ， 慢慢就会变成浑浊 ， 看起来就像淘米水一样 。
正常情况下 ， 树酒带回家常温下只能放2到3天左右 ， 如果放置太长时间 ， 就没那么好喝了 ， 如果放到冰箱 ， 大概可以保存1个星期 。
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