杂粮煎饼配方 杂粮煎饼简单配方
1、杂粮脆煎饼面糊配方比例：高筋面粉2000克、黄豆粉250克、杂粮粉250克、花生粉50克、芝麻粉50克、水2600克、盐20克、鸡粉20克、白糖20克、十三香10克、食用碱面：10克 。
2、注意事项：
（1）面粉使用的是高筋面粉，如果感觉做出来的煎饼筋（硬）度太高了可以采用普通面粉，中低筋均可 。
（2）杂粮面粉可以根据你们当地己有的杂粮来配制，以玉米粉为主再配上其他杂粮即可 。杂粮粉也可以全部用玉米粉，也可以适当添加一些其它杂粮粉，如小米粉 、大米粉、高粱粉、绿豆粉均可 。
【杂粮煎饼配方 杂粮煎饼简单配方】（3）水和以上所有粉的比例为 1：1，少放多少粉，就要减去多少水 。
（4）如果添加了食用碱面感觉碱味重了可适量减少 。
（5）夏季面糊尽量在半天之内用完，容易发酵变稀，发酸 。
推荐阅读
- 南瓜糊汤的做法和配方 南瓜糊汤的做法步骤和配方
- 牛奶蛋糕做法和配方比例 牛奶蛋糕怎么做
- 广式烧鸭填料配方曝光 烧腊师傅说做法很简单
- 冰淇淋商用的做法和配方 教你冰淇淋商用的做法和配方
- 甜江米丸子的做法和配方 如何制作甜江米丸子
- 绝密沙茶酱配方 沙茶酱制作方法
- 烤南瓜的做法和配方 烤南瓜的做法步骤和配方
- 鲜椒肥牛的做法和配方 怎么做鲜椒肥牛
- 煎饼果子不用平底锅可以煎吗
- 辣卤海鲜卤水的配方