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海鲜指的是海产食物 ， 通常是指一些新鲜的海产食物 ， 因为海鲜口感鲜美而且极富营养 ， 所以不需要多余的烹饪 ， 简单的清蒸或者红烧就很美味 ， 尤其是沿海城市的人们 ， 一般买海鲜都会买最新鲜的 。
【浙江大姐买菜非要放臭了才吃，安徽儿媳吐槽不已，评论区却一边倒】不过安徽一位女子程心恩却吐槽自己的浙江婆婆 ， 说她买回来的新鲜海鲜 ， 非要放两天 ， 等到放臭了才吃 ， 感觉婆婆一点也不注重营养 ， 当程心恩把这件事情摆到网上之后 ， 没有想到评论区却一边倒 。
程心恩和公婆老公住在舟山 ， 这里东临东海 ， 有丰富的海资源 。 像什么舟山大黄鱼舟山小黄鱼舟山鲳鱼 ， 都让人吃不腻 。 冬天正是舟山鱼最肥美的时候 ， 市场上海鱼的品种非常多 ， 随便买一条回来清蒸就很肥美鲜嫩 。 而程心恩的婆婆何大姐最爱买的叫作黄鲫子鱼 ， 这个季节黄鲫子鱼的价格很便宜 ， 15元1斤很新鲜 ， 简单地处理一下 ， 用料酒腌制一下去腥 ， 再放上几块姜片就可以蒸了 ， 出锅时淋点酱油 ， 真是又香又嫩又滑 ， 一点腥味都没有 ， 让人怎么吃也不会腻 。
而且黄鲫子鱼的营养价值很高 ， 可以和中补虚 ， 不仅味道鲜美 ， 还可以降血压 ， 预防动脉硬化和冠心病 。 所以何大姐非常爱买这一种鱼 ， 每次碰到新鲜的黄鲫子鱼就会买上好几条 ， 但是她买回来却不喜欢清蒸 ， 而是喜欢放个一两天 ， 等到鱼肉都有点臭味再吃 ， 虽然程心恩的老家是内陆城市 ， 但她也知道形象的营养价值和味道都比臭的好吃 ， 所以才会偷偷在网上吐槽婆婆 。
不过不少沿海城市的网友们看到了 ， 意见却出奇的相似 ， 都是说何大姐会吃懂吃 。 原来这个黄鲫子鱼的鱼刺非常多 ， 如果清蒸的话 ， 很容易卡喉咙 ， 吃起来非常费劲 。 所以一般黄鲫子鱼都是油炸 ， 而且要炸透 ， 这样鱼刺才会变得酥软 ， 可以直接吃下去 。
新鲜的黄鲫子鱼就可以油炸了 ， 外酥里嫩味道非常好 ， 而放两天有点臭味的是老一辈的吃法 ， 尤其是一些渔民的吃法 。 现在的人可能更喜欢吃新鲜的 ， 这样更健康 。 去掉头尾和内脏后 ， 用盐腌制一下 ， 裹上面粉炸到两面金黄即可 ， 山东的沿海城市吃法更多 ， 喜欢把它和煎饼大葱卷在一起 ， 或者用香椿拌一下 ， 听起来好像是黑暗料理 ， 但是吃过的都知道 ， 真的太香了 。
这种鱼还可以做成咸鱼干或者鱼粉 ， 这样一年四季都可以吃 ， 非常方便 。 不过可惜 ， 黄鲫子鱼只在沿海城市才有 ， 内陆城市很少见 ， 所以程心恩不知道婆婆做的才是最地道的 ， 这也是情有可原 。 不知道你吃过黄鲫子鱼吗？觉得味道怎么样？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络 ， 如有侵权 ， 联系删除）
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