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蒸螃蟹的时间根据其大小来决定 。500克左右的螃蟹需要蒸10分钟左右，600克左右的螃蟹大概要蒸12分钟左右，以此类推 。如果将螃蟹改刀后再蒸，则与螃蟹本身的个头大小没有关系，通常大火蒸10分钟左右即可 。
飞蟹：
【蒸螃蟹需要蒸多久】是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物 。个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米 。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成 。共分20节，头部5节，胸部8节，腹部7节 。在进化过程中，头部和胸部愈合，称头胸部，具有13对附肢 。腹部显着退化，褶贴在头胸部的腹面，俗称蟹脐 。雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形，交配后呈椭圆形，俗称圆脐、团脐；雄蟹腹部为三角形，俗称长脐、尖脐 。
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