鸡爪一般需要煮40分钟左右才会使鸡爪变软糯 ， 而使用高压锅一般煮20分钟就可以了 。在选购鸡爪时 ， 尽量挑选一些肉皮色泽白亮并且富有光泽 ， 无残留黄色硬皮的鸡爪 ， 而且质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面略显湿润且并不黏手 。
鸡爪煮多久会软糯
文章插图
鸡爪的做法很多 ， 比如可以做成柠檬鸡爪、泡椒鸡爪、凉拌鸡爪、卤鸡爪等 。
【鸡爪煮多久会软糯】 煮鸡爪前需要清洗干净 ， 并砍去鸡爪的指甲 ， 然后将鸡爪切成两半 ， 可以使鸡爪更入味 。
煮鸡爪时加入生姜片、小葱、料酒 ， 可以去除鸡爪的腥味 。
