干莲子可以放在干燥阴凉处保存，也可以放进冰箱的冷藏室或冷冻室保存 。无论采用哪种保存方式，都必须要密封好，最好放在密封袋或密封罐中，避免被虫子咬或受潮 。
怎么知道干莲子有没有变质
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【干莲子怎么保存,能放冰箱吗】 看：没变质的干莲子外观白中带黄，莲子身上还有一些自然的皱皮，没有出现生虫、虫洞等不良现象 。
闻：没变质的干莲子闻起来有莲子特有的淡淡的清香味，若是变质的莲子闻起来是发臭、发酸的味道 。
听：没变质的干莲子拿在手里揉的话，发出的声音是脆的，而变质的莲子揉起来没有明显的声音，还可能带有一点粘腻感 。
