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红毛丹就像是长毛的荔枝,味道也和荔枝差不多；成熟的红毛丹,肉比荔枝肥厚一些 。红毛丹可做果冻、酿酒、制蜜饯等食用方法 。红毛丹也称毛荔枝、韶子、红毛果 。在中国种植面积较少,全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹 。
【红毛丹什么味道】红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质 。其性味甘温,果肉香/甜美厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名 。红毛丹的果实呈球形或卵形,果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟,内藏种子,熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色 。在选购红毛丹时同荔枝一样,要看其外表是否美观,皮色是否鲜红,外表新鲜的果实,品质口感自然鲜美 。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳 。选购时应挑软刺细长新鲜,果体外表无黑斑、果粒大且匀称,皮薄而肉厚者便是上品 。
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