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1、首先需要浸泡,先将龙虾用水冲洗,放入盆中 。
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2、加入适量盐、白醋,然后拿起盆子摇晃 。混合均匀后放置30分钟,这样能让龙虾吐出肚子里脏东西 。
【龙虾处理方法】
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3、换一盆清水,用刷子洗龙虾 。注意龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的,这部分一定要清洗干净,用刷子用力刷就好 。用刷子慢慢刷龙虾,一直刷到水不会浑浊为止,要有耐心 。
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4、首先处理龙虾头部,因为龙虾头部有很多没有消化掉的脏东西 。
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5、在龙虾头部三分之一处,用剪刀斜着剪开一个口子 。
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6、注意不要剪断, 打开就发现有黄色和黑色的东西 。
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7、黄色是虾黄,黑色的是内脏 。注意将黑色的内脏扯掉就可以了,虾黄要保留 。
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8、处理虾线,捏住龙虾最中间的小尾巴,拧半圈往外拉,即可直接拉出虾线 。
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