内脏需要去掉,扇贝上黑色的沙囊里面是未消化的食物,还有像睫毛一样的部位是扇贝的腮,这两个部位都不可以吃,新鲜买回来的扇贝,还得用清水冲洗贝壳上的泥沙 。
扇贝哪里要去掉

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【扇贝哪里要去掉】 做蒜蓉粉丝或者豉汁蒸扇贝的话,还需要贝壳做底托,那么可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉 。
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