胡芹饺子馅怎么做 _知识分享

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【胡芹饺子馅怎么做】1、准备食材：猪肉500克、胡芹500克、葱姜适量、油15克、盐5克、酱油5克、料酒3克、鸡精3克。
2、猪肉剁成肉馅放入盆中,加入油、盐、酱油、料酒、鸡精调匀腌制一会。

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3、胡芹摘去老叶子,嫩叶可以保留,剁碎加入肉馅中,调匀即可。

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胡芹
胡芹又名“归芹” 。因盛产于河南省柘城县胡襄集附近,故得其名。相传,赵匡胤黄袍加身,当了皇帝后,把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上,用胡芹进贡以联络感情,得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后,胡芹就作为贡品延续到清代。胡芹所以能流传千年,驰名中外,是因为这个地方有特殊的沃土和水质。有逐年提纯、复壮的优化良种和栽培技术。它根小棵大,清脆爽口,茎部光滑,无丝无渣,素有“芹王”之称,“中国第一芹” 。古代名联曰：“喜有车马临门第,胡芹贡酒迎嘉宾。”此句已流传千年有余,足可说明胡芹历史悠久。胡芹栽培技术和储藏技术独特,讲究立夏育苗、立秋移栽、立冬收获。