【黄油可以当芝士用吗】
文章插图
不可以 。虽然芝士和黄油都是通过牛奶加工制作,但制作的过程不一样,芝士和黄油取得奶的脂肪也不一样 。芝士中奶酪脂肪颗粒很小,而黄油大部分都是脂肪,是从牛奶中提炼的,因此具有浓厚的奶味 。就营养价值来看,黄油远远没有芝士的营养价值高 。
首先从成分上来看,芝士是牛奶的营养精华,是提取出了牛奶中的乳胶,这样的乳胶很容易与唾液酶发生反应 。咀嚼后容易吸收 。而黄油大部分都是脂肪,就是牛油 。其中的维生素,蛋白质含量较低 。再从做法上来看,芝士是将新鲜牛奶过滤搅拌后,去掉上面的奶油,然后将剩下的牛奶进行发酵,发酵出酸味再上锅熬煮 。而黄油,就是新鲜牛奶搅拌后上面油脂,再过滤其的水分,剩下的固态油脂,营养丰富但是脂肪含量较高 。最后从吃法来区别,芝士可以直接食用,也可以放在面包里当做美味的早餐 。而黄油是要经过加工后才可以食用,比如做成黄油曲奇,黄油面包等等 。
推荐阅读
- 瓷碗可以放进烤箱吗
- 黄油鸡怎么做好吃
- 环保可以举办什么活动
- 饮料放了三天可以喝不
- 罗汉果泡皮还是泡瓤
- 白油可以做厨房燃料吗
- 南瓜籽油可以直接喝吗
- 隔夜的菜第二天加热还可以吃吗
- 可口可乐的功效与作用
- 菠萝可以直接吃吗