咸鸡发霉了还能吃吗
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长霉了就不能吃了 ， 霉菌会产生霉菌毒素 ， 霉菌毒素其中的黄曲霉毒素的毒性远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性 。
【咸鸡发霉了还能吃吗】 霉菌一般由气生菌丝和营养菌丝构成 ， 气生菌丝一般分布在食物表面 ， 呈黄绿色或绿黑色的毛絮 ， 而营养菌丝分布在食物内部 ， 为霉菌的生长提供营养物质 。
平时保存咸鸡一定要密封保存 ， 避免接触空气 ， 让霉菌失去生长环境 ， 另外 ， 咸鸡不能长时间保存 ， 应及时食用 。
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