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1、冷冻保存：把烟熏肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久 。
2、悬挂保存：如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,可以把烟熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
【烟熏肉怎么保存的】3、封坛保存：将洗净并沥净水分的烟熏肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没烟熏肉,最后密封好坛口即可,这种保存烟熏肉的方法可以保存一年的时间 。
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