使用材料
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糯米、粉状酒曲、纱布、盆、勺子 。
步骤一
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先将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，然后将干净的纱布沾水，湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，用手扎几个眼 。
步骤二
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将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟，蒸好后，提着纱布将糯米放倒入盆中，打散晾凉，直到不烫手 。
步骤三
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把粉状的酒曲用凉开水化开，放入糯米饭中搅拌均匀，然后放入干净的容器中压实抹平，中间用勺子挖一个圆洞 。
步骤四
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【夏天甜酒酿的做法窍门】 接着在圆洞中撒上粉状的酒曲，然后在容器上套两层保鲜膜，放到暖气旁边半个小时左右，待圆洞的水满即可完成 。
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