1、晒干
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青辣椒吃不完可以放在太阳下面晒干 ， 这种晒干的青辣椒一般可以保存一年左右 ， 并且它的食用口感会比新鲜辣椒更好 。
2、腌制
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将吃不完的青辣椒清洗干净并沥干水分后 ， 倒入密闭的袋子内 ， 同时往袋子里面倒入食盐 ， 之后将袋子内的空气排出去 ， 把袋子系紧后放在阴凉通风处 ， 一般可以保存一个月左右 。
3、水藏
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【青辣椒吃不完怎么处理】 将青辣椒洗净后 ， 把青辣椒放在阴凉通风处风干水分 ， 之后用塑料袋装好青辣椒并挤出袋子内的空气 ， 再用牙签在袋子上扎几个孔 ， 最后浸泡在水盆内 ， 再取出放在阴凉潮湿的地方也可以保存一个月 。
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