1、闻味道
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别全麦面粉可以闻味道 。所有符合我国国家生产标准的全麦面粉都会有比较浓郁的麦香味，如果没有味道或有其它味道，则说明不是全麦面粉 。
2、看颜色
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从全麦面粉的颜色来看，真正的全麦面粉会和小麦一样偏黄色，切品质越好的全麦面粉，其黄色会越纯净 。若颜色为其它颜色，也说明不是全麦面粉 。
3、看价格
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【怎么识别全麦面粉】 从全麦面粉的价格来看，全麦面粉要比普通面粉的价格高很多，且价格越高的全麦面粉，其质量会越好 。如果是用普通面粉冒充的，往往会借着促销的名义将价格放低 。
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