文章插图
克什克腾旗美食有奶皮、内蒙烤羊肉、蒙古居民奶酪、手把肉、满洲里全鱼宴、蒙古奶茶等 。
1、奶皮：奶皮以牛奶制成 。把新鲜的牛奶装人盆中,过两三天以后,上面即结成厚厚的一层奶皮 。将这层奶皮叠为双层揭下来,内夹白糖,吃起来香甜无比 。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用 。制奶皮用的牛奶,秋天挤下来的最为理想,由于此时乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最丰富 。
2、内蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐 。烤羊肉串,是内蒙古的一种传统小吃 。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化 。
3、蒙古居民奶酪：奶酪,俗称酪蛋子,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵 。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份 。
4、手把肉：手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品 。即用手把着吃肉之意 。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉 。
5、满洲里全鱼宴：呼伦湖产的鲁鱼、鲫鱼、白鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素 。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴” 。鱼菜鲜嫩味美,百吃不厌 。
【克什克腾旗美食】6、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅 。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。
