怎样煎饺子又脆又好吃 _知识分享

【怎样煎饺子又脆又好吃】

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速冻饺子400g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、盐。
平底锅加少许油,速冻水饺无须解冻,直接码好。

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微火煎1分钟定型,倒入半碗清水。

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水量漫过饺子一半,盖上锅盖中火煎制,期间晃动锅子以免粘锅。

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煎饺子时鸡蛋磕入碗中调少许盐打散。

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待水分蒸发完饺子就熟了,淋入蛋液小火煎至定型。

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煎饺：煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。