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用料：豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮 。
1、将豆腐切成较大较厚的块 。
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2、放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干 。
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3、当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可 。
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4、将豆腐块清洗干净,切薄片 。
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5、油锅烧热,放入豆腐块翻炒 。
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6、加入辣椒和盐,翻炒几下 。
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7、淋入少许水 。
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【如何自制风干豆腐干】8、烧至豆腐变软,微微收汁即可 。
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