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准备好食材和醋,首先将鸡蛋打入容器中,用搅蛋器搅匀 。
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搅匀以后,静放两分钟,待其略微有些沉淀,加入少许的醋,搅拌均匀,注意：醋不宜太多,太多会略显酸味,醋的量根据生活常识决定,少许就好 。
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在炒鸡蛋中不宜加水,如果在鸡蛋糕等蒸的食品上,可以少放一些水,这样看起来使鸡蛋显得水嫩松软 。
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鸡蛋保存方法：
1、将新鲜鸡蛋擦干后放入冰箱的冷藏室中,注意不能太潮湿,鸡蛋上面不能有水渍 。储存在冰箱里的鸡蛋不能反复挪动 。
2、将米糠放在太阳底下晒干,然后静置放凉 。准备一个铁桶,底部铺上一层晒好的米糠,放入鸡蛋,在平铺一层米糠,以此类推,然后把放好的鸡蛋放入阴凉,通风处,避免阳光直射的地方 。
【鸡蛋怎么炒能蓬松】3、准备一个玻璃容器,将盐放入水中,煮成盐水,然后把鸡蛋放入,最后将盐水和鸡蛋一起放入玻璃罐子中,进行密封,放入阴凉的地方,一段时间后咸鸡蛋就完成了 。
