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【如何煮鹌鹑蛋】１、食材准备：鹌鹑蛋500克、盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量 。
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２、鹌鹑蛋冲洗干净,锅内加水放入鹌鹑蛋,烧开后煮5分钟就可以煮熟 。
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３、捞出过冷水,用勺子把蛋皮拍碎 。
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４、锅内加适量的水,加所有的调料煮10分钟 。
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５、把鹌鹑蛋放入 。
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６、继续煮10分钟,关火焖着 。
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７、浸浸泡4小时以上即可 。
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