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主料
咸鳗鱼400g 红辣椒2个 蒜苗1根 生姜1小块
辅料
油适量 蚝油10毫升 酱油10毫升 八角2个 鸡粉2g
步骤
1.
咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片 。
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2.
锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味 。
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3.
香味爆出后，加入红辣椒块翻炒 。
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4.
翻炒几下，加入咸鳗鱼 。
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5.
然后加入适量酱油调味 。
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6.
加入蚝油，使鱼更加入味 。
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7.
加入蒜苗，有了蒜苗，鱼会更香，充分翻炒，然后加入水 。
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8.
待鱼汤变浓稠，鱼烧熟后调入少许鸡粉即可 。
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