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【猪身上最差的肉叫什么】猪身上最差的肉叫猪槽头肉 。猪槽头肉指的是猪头和猪身子连接的那部分肉,在耳朵后面一点,也就是猪的颈脖肉 。因为猪吃食的时候这部分总是搭在食槽上,所以命名猪槽头肉 。一般一头猪的槽头肉占比整个重量的百分之7-10,但是人们都不愿意吃这种猪槽头肉,因为猪槽头肉的口感较差,这部分的肉质软绵绵的,没有猪肉的鲜味,肉上还有小米粒状的小疙瘩,这种猪槽头肉自然没人愿意买 。猪肉除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等 。
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