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面粉受潮不严重时，将面粉放置阴凉通风的地方，等待面粉自然风干就可以了；若面粉受潮情况较为严重，则需要将面粉及时处理掉 。
面粉一旦受潮后，会明显感觉到面粉的重量增加，而且用手握起来会有块的感觉 。这是因为面粉颗粒比较小，使面粉具有较强的活化面积，容易受环境影响会出现吸湿发热、结块的现象，有的还会发生霉变 。面粉霉变后，会带有酸苦味，建议不要继续食用，以免对身体造成伤害 。
面粉在存放的时候，一定要远离高温、潮湿的环境，特别是在夏天，面粉的保质期通常只有三个月，在存放时最好不要将面粉放在布袋里面，避免面粉吸潮结块或者生虫 。另外，为了避免面粉受潮发霉，在购买面粉的时候，最好不要一次购买太多 。
防止面粉受潮的方法：
1、将面粉分装进密封袋中，然后将密封袋放在通风性好的地方放置 。
2、将散装的面粉放进玻璃罐中，然后将玻璃罐的盖子盖好，将面粉与空气隔绝开，可有效防止面粉受潮 。
3、通风 。将面粉放置在通风的地方，使面粉处在较为干燥的环境中，可有效防止面粉受潮 。
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