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现在很多家庭都喜欢自己做面包，但如果你只是个烘焙新手的话，还是不要轻易尝试了，因为即使你掌握了基础的烘焙技术，如果没有一个专业可靠的烤箱的话，做出来的面包也不会好吃 。就像今天要说到的这款吐司一样，用面包机烤出来后，吃起来还是有股淡淡的奶香味 。但是在烤之前一定要先预热烤箱，这样在烘烤时吐司就不会因为受热不均而出现塌陷或者鼓起皮、回缩等现象 。这款面包采用的是德国柏翠的面包机进行烘烤的，所以即使你不是个烘焙新手也能做得很好 。而用面包机做吐司和用烤箱烤一样简单方便 。如果你也想自己在家做一款好吃又好看的吐司来吃的话，就一起来学习一下吧！原料：面团、牛奶（或水）、鸡蛋、糖、盐和酵母 。
1、将面团材料除黄油外放入面包机，启动面包程序，和面15分钟后，加入黄油 。2、揉至扩展阶段，将面团揉至光滑，并拉出厚膜 。3、加入盐，继续揉至完全阶段 。4、加入黄油继续揉搓，直到面团呈光滑的薄膜状态后取出放置室温下发酵；5、发酵至原体积2倍大 。6、放入烤箱进行最后发酵及整形；
2、揉至扩展阶段即为完全阶段，将面团整理成光滑的圆形盖上保鲜膜松弛20分钟后，再继续进行15分钟的揉面 。3、揉至扩展阶段后，将面团取出放置于揉面垫上，进行第一次发酵至2倍大 。4、发酵好的面团排气后分成4等份，盖上保鲜膜松弛10分钟 。5、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长舌状（如图），从上往下卷起 。6、卷好后放入吐司模具中 。7、依次做好其他的三个面团，放入面包机内进行二次发酵 。8、面团发酵至1.5倍大后取出刷蛋液并撒上白芝麻（如图）再送入面包机中进行二次发酵至两倍大（也可将烤盘直接铺在吐司模具上） 。
3、面团再次被揉好之后放入干净的容器中盖上保鲜膜，再放入冰箱中冷藏松弛20分钟后取出来分割成6个等份 。4、最后在吐司的中间挖个小洞，放入事先准备好的馅料再将它合起来，这样一个美味的吐司就做好了！二次发酵：将揉好的面团用保鲜膜包起来放到冰箱中进行松弛，再次将面团取出松弛15分钟左右 。二次发酵：面团再次被放入冰箱中之前，我们需要提前对它进行一次发酵 。二次发酵时可以用牙签在面团中间扎一些小孔，再用保鲜膜包起来放在烤盘上进行二次发酵 。三份面团在分别整形成小块后放入柏翠的面包机（德国面包机）中继续进行烘烤 。
4、将小面团擀成椭圆形，用小刀从中间切开 。然后将面团从中间切两半，将两边向中间对折，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室过夜 。第二天取出，用手把折叠后的面团按扁 。
5、在另一块小面团上放上切好的吐司片盖好保鲜膜再次发酵15分钟左右 。（注意：在面包桶内发酵时，在面包机内壁撒上少许面粉防止面团粘连，这样会比较容易操作 。也可以放入一点玉米淀粉或小米面增加粘性）
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