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吃哪些常见食物能补钙
一般情况下我们饮食中含钙量已足够 ， 但由于吸收量不够而导致缺钙 ， 所以很多人通过钙片来补钙 ， 现在补钙的药物广告更是铺天盖地 。那么我们能否从食物中积极吸收应有的钙质 。
常见的几种补钙食物
1、牛奶
半斤牛奶 ， 含钙300毫克 ， 还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素 ， 促进钙的消化和吸收 。而且牛奶中的钙质人体更易吸取 ， 因此 ， 牛奶应该作为日常补钙的主要食品 。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片 ， 都是良好的钙来源 。
【吃哪些常见食物能补钙】2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品 ， 每天吃上25克 ， 就可以补钙300毫克呢 。并且它们还能够降低血脂 ， 预防动脉硬化 。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌 ， 都是不错的美食 。虾皮中含钙量更高 ， 25克虾皮就含有500毫克的钙 ， 所以 ， 用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择 。当然容易对海制品过敏的人要小心食用 。
3、豆制品
大豆是高植物蛋白的食物 ， 含钙量也很高 。500克豆浆含钙120毫克 ， 150克豆腐含钙就高达500毫克 ， 其他豆制品也是补钙的良品 。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃 ， 比如菠菜 。菠菜中含有草酸 ， 它可以和钙相结合生成草酸钙结合物 ， 从而妨碍人体对钙的吸收 ， 所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制 。但 ， 豆制品若与肉类同烹 ， 则会味道可口 ， 营养丰富 。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙 ， 但是不溶于水 ， 难以吸收 ， 因此在制作成食物时可以事先敲碎它 ， 加醋后用文火慢煮 。吃时去掉浮油 ， 放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。鱼骨也能补钙 ， 但要注意选择合适的做法 。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软 ， 更方便钙质吸收 ， 而且可以直接食用 。
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种 。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右 。以下是一些误区 。
1、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉 。事实上 ， 很多吃牛肉甚多的人 ， 正是钙缺乏相当严重的人 。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样 。同时 ， 肉里面含有大量的“成酸性元素” ， 主要是磷、硫和氯 。它们让血液趋向酸性 ， 身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素 ， 因而增加体内钙元素的流失 ， 减少钙的吸收 。所以 ， 缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量 ， 不论是红肉还是白肉 。
2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时 ， 却很少注意补充蔬菜 。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素 ， 与骨骼健康无关 。实际上 ， 蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素 ， 可帮助维持酸碱平衡 ， 减少钙的流失 ， 本身还含有不少钙呢 。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源 ， 如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等 ， 都是不可忽视的补钙蔬菜 。近年来的研究证实 ， 绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素 ， 而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必须的 。
3、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道 ， 菠菜不可与豆腐一起吃 ， 因为其中含有大量的草酸 ， 会与钙结合成不溶性的沉淀 。然而 ， 这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素 ， 包括丰富的钾和镁 ， 还有维生素K 。菠菜是公认的维生素K的宝库 ， 含量在各种生鲜食品中位居第一 。维生素K不怕热 ， 而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收 ， 因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油 。
4、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素 ， 经常用水果代替一餐饭 。实际上 ， 水果是一种有益酸碱平衡的食品 ， 却不是钙的好来源 ， 而且严重缺乏蛋白质 。骨骼的形成需要大量的钙 ， 也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架 。如果用水果代替三餐 ， 则蛋白质和钙摄入量都严重不足 ， 只会促进骨质疏松的发生 。
5、以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感 ， 饮料中大多含有磷酸盐 ， 而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收 ， 促进钙的流失 。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸 。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中 ， 它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收 。所以 ， 凡是需要补钙的人 ， 都要严格控制甜饮料的数量 。茶水含有丰富的钾离子 ， 其中含磷量低 ， 还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素 ， 因而喝茶对骨骼健康是有益无害的 。但要小心所谓的“茶饮料” ， 它们的颜色可能是焦糖色素染成的 ， 并不能提供茶的好处 。
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