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苦荞茶可以天天喝，这种茶是适合长期饮用的 。但是我们所说的天天喝并不是一天喝非常多，而是每天适量的喝两三杯 。
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品 。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞 。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高 。
苦荞茶成分中有丰富的膳食纤维，在促进胃肠蠕动和胃酸分解以及粪便的排出有很好的效果，因此它不仅可以养脾胃，同时还可以治疗便秘 。
荞麦中含有丰富的维生素P，常喝苦荞茶可以增强血管的弹性、韧性和致密性，又有保护血管的作用；荞麦还能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等 。
荞麦中的铬是一种理想的降糖物质，常喝苦荞茶能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用 。
不过大家要注意，苦荞茶虽然能够对胃酸过多症状进行辅助的调节作用，但是苦荞性偏寒，因此如果是有胃病的人就不要过多饮用苦荞茶，不然会加剧病情 。
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