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【茶叶蛋可以泡几天】茶叶蛋可以泡一夜，如果是白天就泡6-12个小时 。茶叶蛋不可以泡太久，放太久会使味道太重，而且它的营养成分会发生变化，甚至会发生变质 。
茶叶蛋泡久了会味道太重，泡的时间太短也会导致茶叶蛋没有入味 。所以在制作的时候就要多注意 。
首先要牢记的第一点就是鸡蛋煮熟之后要把壳敲出裂缝，这样之后煮茶叶蛋的时候才好入味，千万不要忽略了 。
要注意的第二点就是使用的茶叶了，煮茶叶蛋一定要使用红茶，不能用绿茶 。因为用绿茶煮出来的茶叶蛋会发苦，而且绿茶性凉，不适合有胃病的人食用 。而用红茶煮就不会发苦，颜色也会更加的漂亮，营养价值也会更高 。
最后要牢记的一点是煮茶叶蛋关火之后一定要进行充分的浸泡，浸泡的时间充足，茶叶蛋才能充分的入味，浸泡的时间越长越入味，但是也不要超过12小时 。
茶叶蛋如果泡太久变咸了，也可以采取以下这几种方法 。
1.将茶叶蛋取出，在清水中（可以加少许白糖）小火慢慢煮二十分钟，可以变得更好吃 。
2.倒掉原汤重新再过一次水 。
3.炖菜时将煮咸了的茶叶蛋放进去 。
4.全部倒了再重新做 。
茶叶蛋最好不要泡太久，它经过长时间的煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含有致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。
泡太久的茶叶蛋，它的蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血 。
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